La Universidad Europea de Canarias organiza la segunda edición del concurso University Chef, con estudiantes del grado de Dirección Internacional de Empresas de Turismo y Ocio

En el sector turístico “Canarias es kilómetro cero en talento, pues contamos con los mejores profesionales que exportan sus conocimientos fuera de nuestras fronteras”, ha asegurado la rectora de la Universidad Europea de Canarias, Cristiana Oliveira, durante el concurso gastronómico University Chef que ha tenido lugar en el Hotel Escuela de Santa Cruz de Tenerife.

La rectora ha estado acompañada por la consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, y la consejera delegada de la Sociedad de Desarrollo, Carmen Pérez, quienes han valorado la iniciativa de la Universidad Europea como estratsociegia formativa que “apuesta por que los estudiantes conozcan la gastronomía canaria y los productos locales”.

Esta iniciativa ha contado con el apoyo de diversas instituciones públicas y privadas del sector turístico, en línea con el modelo académico de la Universidad Europea de crear sinergias con los agentes locales, además de representantes de diversos colegios de Tenerife.

Durante la jornada, dos equipos de estudiantes de la asignatura de Dirección de Alimentación y Bebidas, del grado de Dirección Internacional de Empresas de Turismo y Ocio, que imparte el profesor José Manuel Cabello, han participado en este concurso gastronómico que les ha permitido poner en práctica todos los conocimientos adquiridos en el aula, entre ellos el trabajo en equipo, la capacidad creativa y la gestión de liderazgo ante situaciones imprevisibles.

Durante la actividad, un jurado formado por seis personas de diversos ámbitos profesionales ha validado y valorado el trabajo de los estudiantes, que han elaborado dos platos y un postre, en aspectos tales como el sabor, la presentación, la textura, etc. En este sentido, el jurado ha considerado que el trabajo de los dos equipos ha sido muy profesional.

Cristiana Oliveira ha destacado al final de la jornada que “el sector turístico está cambiando y se demanda profesionales cada vez más versátiles y que sean capaces de tomar las mejores decisiones en situaciones complejas, y eso es lo que enseñamos en la Universidad Europea, a través de la formación en el aula, la formación en conocimientos transversales y la implicación directa en proyectos reales”. Y, ha recordado, “en la actualidad, en el turismo, un buen profesional con poco más de treinta años puede estar ganando entre 60.000 y 100.000 euros al año, en un sector cada vez más exigente y de mayor calidad en los destinos”.

En este sentido, la Universidad Europea de Canarias continúa liderando con el ejemplo, mostrando que la educación puede ser tanto un espejo de la sociedad actual como un motor para su desarrollo futuro.