El casco histórico de Guía acogía este domingo la celebración de la Fiesta del Queso 2025, reivindicando la Denominación de Origen Protegida Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía

Declarada Fiesta de Interés Turístico de Canarias, esta celebración reunía a 5.000 personas venidas desde muchos puntos de la isla a disfrutar del folclore y de los 26 puestos de artesanía, 10 agroalimentarios y 11 queserías.

«La Fiesta del Queso es una muestra viva de nuestras raíces, de la fuerza de nuestro Sector Primario y del orgullo que sentimos por lo que somos. Gracias a todos los que hoy han llenado nuestras calles, a los productores, a los artesanos y a todos los que

hacen posible que Guía siga siendo un referente de identidad y tradición en Canarias», destacó el alcalde de la ciudad, Alfredo Gonçalves, durante el acto central de esta emblemática celebración.

La música y el baile tradicional amenizaron la mañana con las actuaciones de la Agrupación Folclórica Herederos de Chasna, de la isla de Tenerife, y la Agrupación Folclórica Noroeste Guiense, del municipio anfitrión.

Uno de los momentos más esperados fue la celebración de la XXVI Cata Insular de Queso de Flor de Guía 2025, financiada por la Consejería de Sector Primario, Soberanía Alimentaria y Seguridad Hídrica del Cabildo de Gran Canaria, y con el apoyo de Gestión del Medio Rural de Canarias del Gobierno de Canarias, dentro del proyecto Volcanic Xperience.

Los maestros queseros premiados en las diferentes categorías fueron: Gran Canaria Semicurado: Francisco Díaz González, del Cortijo Las Hoyas. Gran Canaria Curado: David Moreno Gil, del Cortijo Montañón.

Cuajo Vegetal: Juan Félix Medina Moreno, de la quesería Altos de Moya. Mezcla de Cuajos: Cristóbal Antonio Moreno Díaz, del Cortijo de Caideros. Premio Especial Queso de Guía: José de la Cruz, del Cortijo Pavón.

Premio Especial Queso de Flor de Guía: Juan Félix Medina Moreno, de la quesería Altos de Moya.

Premio Especial Queso de Media Flor de Guía: Cristóbal Antonio Moreno Díaz, del Cortijo de Caideros.

Los premios se entregarán el próximo sábado, 4 de mayo en Montaña Alta.

La gastronomía innovadora también tuvo su espacio con la Muestra de Cocina Sabores con Estrella-Quesos de Guía, donde el alumnado y profesorado del I.E.S. Noroeste

ofreció exquisitas degustaciones con las variedades del Queso de Guía como ingrediente estrella y cuya colaboración cumple 15 años en esta edición.

La jornada concluyó alrededor de las siete de la tarde con el espectáculo musical “Ocho Orillas”, concierto que contó con la financiación de Vicepresidencia del Gobierno de Canarias.

La próxima gran cita de la Fiesta del Queso será el próximo domingo, 4 de mayo, en el barrio de Montaña Alta, pero antes hay programados varios actos más, como charlas, catas, talleres y una ruta etnográfica.