Los productores interesados en participar tienen hasta el 18 de enero para inscribirse a través de la sede electrónica del Ejecutivo regional

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), ha convocado el Concurso Oficial de Aceite de Oliva Virgen Extra Agrocanarias 2024, que se celebrará en la isla de El Hierro los días 30 y 31 de enero con la finalidad de distinguir la calidad y promocionar las producciones elaboradas en las Islas.

El periodo de admisión de solicitudes permanecerá abierto del 3 al 18 de enero. La solicitud de inscripción debe realizarse a través de la sede electrónica del Ejecutivo regional.

Este certamen busca dar a conocer las características organolépticas de este producto y contribuir a su promoción en el mercado a través de un sello de calidad que se entrega a las producciones premiadas.

Las bases del concurso establecen que pueden inscribirse personas físicas o jurídicas que produzcan, elaboren, envasen o embotellen Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) en el Archipiélago, en instalaciones autorizadas.

Cada participante podrá presentar un máximo de tres muestras bajo la misma marca comercial. Dichas muestras deberán proceder de lotes homogéneos y distintos, con una existencia mínima de 100 litros en almazara en el momento de su recolección, identificándose claramente en el etiquetado.

Los productos presentados deben corresponder a partidas y marcas comerciales disponibles en el mercado. Aquellas producciones galardonadas anteriormente con el premio a «Mejor Imagen y Presentación» no podrán optar nuevamente a este reconocimiento, a menos que presenten notables diferencias en estos aspectos.

El concurso se regirá por un sistema de cata a ciegas, donde el jurado evaluará las muestras participantes sin conocer su procedencia. El panel de cata determinará con sus valoraciones qué producciones son las reconocidas con las distinciones especiales Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de Canarias 2024, Mejor AOVE ecológico de Canarias, y a Mejor Imagen y Presentación, además de las premiadas con las Grandes Medallas de Oro, Medallas de Oro y de Plata.

Los productos premiados serán exhibidos en las instalaciones del Instituto hasta la siguiente edición del concurso. Asimismo, la producción considerada como la Mejor AOVE de Canarias protagonizará una información que será publicada en la página web del organismo autónomo y difundida en diversos medios vinculados a la gastronomía y otros medios de comunicación de Canarias. Las producciones galardonadas podrán utilizar en la comercialización el distintivo oficial otorgado, correspondiente al lote presentado, durante un año.

Para más detalles sobre la documentación requerida y otros requisitos, se puede consultar el texto completo de la convocatoria a través del siguiente enlace:

https://sede.gobiernodecanarias.org/sede/anuncios/b5ac7491-8a72-4cd2-8169-dd03b4e4ef3c

El XVIII Concurso oficial de Mieles de Gran Canaria se celebró el 30 de noviembre y 1 de diciembre en INFECAR

“Almendreros de Gran Canaria” que tiene el asentamiento apícola y el centro de producción en el municipio de Ingenio, se alzó con la a Mención Especial como “Mejor Miel de Gran Canaria, 2023”, en el El XVIII Concurso oficial de Mieles, organizado un año más por la Consejería de Sector Primario, Soberanía Alimentaria y Seguridad Hídrica del Cabildo de Gran Canaria. Su titular Claudia Isaura González Socorro, recibió el galardón de 2.000 euros.

El XVIII Concurso oficial de Mieles de Gran Canaria se celebró el 30 de noviembre y 1 de diciembre en la sala Bandada de INFECAR. El día 30, de 10.00 a 13.00 horas y a puerta cerrada, los doce componentes del equipo de cata comenzaron su tarea, tras haberse analizado en laboratorio las 63 muestras presentadas a concurso por 51 productores y productoras de miel de la isla.

La fase de cata, que se desarrolla en rondas eliminatorias consecutivas, valora por un lado los grupos de mieles multiflorales en la modalidad de apicultor/a profesional (claras, ámbar, oscuras y/o multiflorales varias) y, por otro los de la modalidad de aficionado/entidad asociativa. El proceso de cata analiza el olor y la sensación olfato-gustativa de cada muestra, tras haber comprobado previamente en laboratorio que las muestras carecen de polen de especies foráneas y que se corresponden con la flora de la categoría a la que concursa.

Con el Concurso oficial anual de mieles la Consejería de Sector Primario y Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria cumplen objetivos de su plan estratégico para el sector primario: valorización del producto y apoyo a una actividad que estaba a punto de desaparecer. En los últimos años la apicultura ha aumentado de forma exponencial , contando hoy con alrededor de 330 explotaciones apícolas que suman cerca de 11.000 colmenas. La Escuela de Apicultura impulsada por esta Consejería, contribuye a asegurar el relevo generacional que mantenga viva esta actividad ganadera.

Esta es la relación completa de premiados del XVIII Concurso oficial de Mieles de Gran Canaria:

En la modalidad de Apicultor/a Aficionado/a:

Categoría de Mieles Multifloral Oscura

1º Premio Miel oscura:

- Titular: Jorge Manuel Mateo López.

- Municipio explotación: Telde.

- Asentamiento apícola: Las Burrillas (Mogán).

2º Premio Miel oscura:

- Titular: Inmaculado Concepción Alonso González.

- Municipio explotación: Mogán.

- Asentamiento apícola: Molino de Viento (Mogán).

Categoría de Mieles Multifloral Ámbar

1º Premio Miel ámbar:

- Titular: Alfonso Cirilo Rodríguez Naranjo.

- Municipio explotación: Telde.

- Asentamiento apícola: Camino El Carmen (Telde).

2º Premio Miel ámbar:

- Titular: Javier Guerra Gutiérrez.

- Municipio explotación: Firgas.

- Asentamiento apícola: Barranco de Azuaje (Firgas).

Categoría de Mieles Multifloral Clara

1º Premio Miel clara:

- Titular: José Antonio Rodríguez Socorro.

- Municipio explotación: Santa Brígida.

- Asentamiento apícola: Cueva Las Monjas (Santa Brígida)

2º Premio Miel clara:

- Titular: Rayco Sebastián Déniz Déniz.

- Municipio explotación: Vega de San Mateo.

- Asentamiento apícola: La Solana (Vega de San Mateo).

En la modalidad de Apicultor/a Profesional:

Categoría de Mieles Multifloral Oscura

1º Premio Miel Oscura:

- Marca: APISCREA.

- Titular: APISCREA SL.

- Municipio explotación: Moya.

- Asentamiento apícola: Puente Tres Ojos (Gáldar)

2º Premio Miel Oscura:

- Marca: Colmenar Florido.

- Titular: Carmen Rosa Florido Santana.

- Municipio explotación: Valsequillo de Gran Canaria.

- Asentamiento apícola: Barranco de Balito (Mogán).

Categoría de Mieles Multifloral Ámbar

1º Premio Miel ámbar:

- Marca: Almendreros de Guayadeque.

- Titular: Claudia Isaura González Socorro.

- Municipio explotación: Ingenio.

zAsentamiento apícola: El Florido (Ingenio).

2º Premio Miel ámbar:

- Marca: Miel Montaña de Doramas.

- Titular: Georgina Hernández Castellano.

- Municipio explotación: Moya.

- Asentamiento apícola: Lomo Los Cardos (Tejeda).

Categoría de Mieles Multifloral Clara

1º Premio Miel clara:

- Marca: Colmenar La Violeta.

- Titular: Carmelo Iván Santana Quintana.

- Municipio explotación: Telde.

- Asentamiento apícola: Cortijo de Caldereta (Valleseco)

2º Premio Miel clara:

- Marca: Miel Montes de Malpedrosillo.

- Titular: Antonio López Déniz.

- Municipio explotación: Valsequillo de Gran Canaria.

- Asentamiento apícola: El Cercadillo (Valsequillo de Gran Canaria).

Categorías constituidas de mieles monoflorales:

1º Premio Miel monofloral de pitera (apicultor aficionado):

- Titular: Juan Antonio Gutiérrez Mirabal.

- Municipio explotación: Valleseco.

Asentamiento apícola: Madrelagua (Valleseco).

2º Premio Miel monofloral de pitera (apicultor aficionado):

- Titular: Finca del Francés SCP.

- Municipio explotación: Teror.

- Asentamiento apícola: Miraflor (Teror).

Categoría de Mieles Monoflorales de Hortelanilla

1º Premio Miel monofloral de hortelanilla (apicultor aficionado):

- Titular: Garoé Perera López.

- Municipio explotación: Santa María de Guía.

- Asentamiento apícola: El Brezal (Santa María de Guía).

2º Premio Miel monofloral de hortelanilla (apicultor aficionado):

- Titular: Débora Suárez González.

- Municipio explotación: Vega de San Mateo.

- Asentamiento apícola: Verdejo (Santa María de Guía).

Categoría de Mieles Monoflorales de Barrilla

1º Premio Miel monofloral de barrilla (apicultor aficionado):

- Titular: José Florido Santana.

- Municipio explotación: Telde.

Asentamiento apícola: Los Moriscos (Ingenio).

2º Premio Miel monofloral de barrilla (apicultor profesional):

- Marca: Colmenar La Violeta.

- Titular: Carmelo Iván Santana Quintana.

- Municipio explotación: Telde.

- Asentamiento apícola: Cortijo de Caldereta (Valleseco).

Categoría de Mieles Monoflorales Varias

1º Premio Miel monoflorales varias, para una miel de Aguacate (apicultor aficionado):

- Titular: Antonio Quesada Quesada.

- Municipio explotación: Gáldar.

-Asentamiento apícola: Cueva Antón (Gáldar).

2º Premio Miel monoflorales varias (apicultor aficionado):

- Titular: Francisco Díaz Díaz.

- Municipio explotación: La Aldea de San Nicolás.

-Asentamiento apícola: Lomo La Umbría (Artenara).

Mención Especial “Mejor Miel de Gran Canaria, 2023”

- Marca: Almendreros de Guayadeque.

- Titular: Claudia Isaura González Socorro.

- Municipio explotación: Ingenio.

- Asentamiento apícola: El Florido (Ingenio).

Noah Pérez Cerro, alumno de 1º de Bachillerato del IES Guía, fue el ganador este año del III Concurso de Carteles contra la Violencia de Género convocado por la Concejalía de Igualdad, que dirige Ruth Martín, una edición en la que ha participado alumnado de secundaria, bachillerato y ciclos formativos del municipio en el marco de las actividades organizadas para conmemorar el 25N

La responsable municipal visitó esta semana el IES Guía para entregar el premio al ganador del certamen al que felicitó tanto por su excelente trabajo, que ha ilustrado el programa de actividades del Día Internacional para la Eliminación de la Violencia contra la Mujer en el municipio, como por su participación en esta iniciativa.

En tal sentido Ruth Martín subrayó “de suma importancia y muchísimo valor que nuestros jóvenes tomen conciencia de esta problemática que nos afecta a todos como parte de una comunidad y su participación en este tipo de actividades demuestra interés y sensibilidad en este tema tan grave, lo que nos alienta y anima en nuestra labor” señaló.

Culmina así el amplio programa de actividades que con motivo del 25N se celebró a lo largo de todo noviembre, con propuestas dirigidas a todos los públicos, que incluyeron desde la representación teatral ‘No sólo duelen los golpes’ a cargo de la actriz y activista Pamela Palenciano, charlas y talleres celebrados en el Albergue Juvenil, el concierto ‘Tras la puerta Violeta’ el pasado 23 de noviembre en el Teatro Hespérides, el Concurso de Fotografía contra la violencia de género para los alumnos de la Universidad Fernando Pessoa Canarias y la lectura institucional de Manifiesto el 24 de noviembre en la Plaza Grande de la ciudad.

“Hola caracola” de María Ruiz, y “En picado” de Adrián Martín, recibieron los dos accésits de este certamen, destinado a promover y difundir el patrimonio natural y cultural del Jardín de Aclimatación de La Orotava, y organizado por el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias, los Ayuntamientos del Puerto de La Cruz y de La Orotava, y la aerolínea Binter

El consejero de Agricultura, Narvay Quintero, puso en valor “la riqueza del recinto, un espacio único en Europa que alberga más de 1.000 especies, y el gran trabajo de conservación de recursos fitogenéticos autóctonos que se desarrolla desde este centro”

José Álvarez Hernández ha obtenido el primer premio de la séptima edición del Concurso de fotografía “Apúntate al JAO”, por su imagen “Lengua viperina”. “Hola caracola”, de María Ruiz, y “En picado”, de Adrián Martín, recibieron los dos accésits del certamen destinado a promover y difundir el patrimonio natural y cultural del Jardín de Aclimatación de La Orotava, popularmente conocido como Jardín de Botánico del Puerto de La Cruz. Esta iniciativa está organizada por el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA) con la colaboración de los Ayuntamientos de Puerto de la Cruz y de La Orotava, y la aerolínea Binter.

El centro acogió hoy el acto de lectura del fallo del jurado que contó con la presencia del consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, la presidenta del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), Janira Gutiérrez, el alcalde del Puerto de La Cruz, Marco González, y el concejal de Medio Ambiente del Ayuntamiento de La Orotava, Luis Perera, además de algunos de los finalistas del concurso.

Durante la cita, el consejero puso en valor “la riqueza del recinto, que alberga más de 1.000 especies y constituye un espacio único en Europa gracias, entre otras cuestiones, a la singular climatología de las Islas, que posibilita la conservación de valiosas colecciones de tropicales y suptropicales”. El miembro del Ejecutivo canario destacó también el “gran trabajo científico para la conservación de recursos fitogenéticos autóctonos que lleva a cabo el ICIA, y que representa la parte menos visible de esta área expositiva”.

Por otro lado, el alcalde del Puerto de La Cruz, reconoció “el compromiso del Gobierno canario con el Jardín Botánico, a través del ICIA, resaltando la singularidad de este espacio al fusionar la cultura con la experiencia del visitante”. Además, anunció que la exposición, compuesta por las diez imágenes finalistas del certamen, estará ubicada en esta ocasión “en lugar tan emblemático de la ciudad como el Mirador “Punta del Viento”, en el Paseo de San Telmo”, localizado cerca de la sede de la corporación local. También señaló que, “a través de este certamen, se refuerza el hermanamiento con el municipio de La Orotava gracias a la naturaleza”.

Por su parte, el concejal de Medio Ambiente del Ayuntamiento de La Orotava, Luis Perera, valoró que se haya ampliado este certamen a la Hijuela de La Orotava, un Bien de Interés Cultural situado detrás del ayuntamiento. “Con alrededor de 4.000 metros cuadrados, este espacio es considerado por los orotavenses como la verdadera joya de la corona del municipio”, añadió.

El primer premio incluye un pasaje de ida y vuelta para dos personas a uno de los destinos internacionales de Binter con salida desde Canarias, y los dos accésits disfrutarán de un billete de ida y vuelta para dos personas a uno de los destinos nacionales de esta compañía, también con salida desde el Archipiélago canario.

Las bases del concurso establecían que la imágenes debería centrarse en la temática ‘el JAO y su Hijuela’. Además, se requería que las fotos fueran originales, nunca antes publicadas ni presentadas en otros concursos, y que los autores aseguraran su autenticidad. También era necesario que las fotografías fueran tomadas de forma que no alteraran las visitas públicas a este espacio y se cuidara la conservación de los lugares y personas fotografiadas.

En cuanto a las especificaciones técnicas, las imágenes debían tener una resolución de 300 píxeles por pulgada (ppp) con un tamaño de 70×50 cm en formato horizontal (jpg).

Un tesoro vegetal

El Jardín Botánico alberga valiosas colecciones de plantas tropicales y subtropicales, apreciadas tanto por su valor económico como por su belleza ornamental. Destacan especialmente las variedades de Palmeras, Bromelias, Aráceas y Moráceas.

Con una superficie expositiva de 20.000 metros cuadrados, este espacio contiene árboles de gran interés, ya sea por su impresionante tamaño, antigüedad, rareza o por proceder de lugares muy lejanos. Además, el Jardín también desarrolla un importante papel científico al realizar intercambios de germoplasma a nivel internacional y poseer un herbario dedicado a la flora canaria con más de 47.000 pliegos botánicos. Además, llevan a cabo diversos programas de estudio sobre la flora y vegetación de Canarias y sobre conservación de especies endémicas.

El área de Augusto Hidalgo, junto a las consejerías de Política Social y de Cultura, convocará un concurso de ideas para que los y las artistas presenten sus bocetos con un primer premio dotado de 20.000 euros

La Vicepresidencia del Cabildo de Gran Canaria que dirige Augusto Hidalgo organiza un novedoso concurso de ideas para la creación por primera vez en la isla de una escultura conmemorativa de las mujeres víctimas de violencia machista y que se ubicará en un destacado espacio público de la capital grancanaria. Este concurso de ideas se impulsa desde la Vicepresidencia en la semana que se celebra el Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra las Mujeres, para dotar a la isla de Gran Canaria de un monumento del que ahora carece y que homenajeé a las mujeres víctimas de violencia machista y al mismo tiempo sirva para sensibilizar a la ciudadanía de seguir avanzando en la lucha por erradicar esta lacra que avergüenza a nuestra sociedad.

El área de Augusto Hidalgo busca sumar a Gran Canaria a la lista de provincias y ciudades españolas que ya cuentan con este tipo de esculturas como homenajes fijos a las mujeres víctimas y resilientes de la violencia machista, y que en Canarias sólo está presente en la localidad lanzaroteña de Playa Honda. Para ello se ha dotado a este concurso, que se convocará en los próximos días, de una importante dotación económica en el apartado de premios, dotando con 20.000 euros al diseño que resulte ganador, con 7.000 euros al segundo clasificado y con 3.000 euros el tercero. Además, el Cabildo asumirá los costes de creación e instalación de la pieza ganadora en el espacio público que se elija.

El concurso de ideas que impulsa la Vicepresidencia del Cabildo cuenta con la colaboración de la Consejería de Política Social, Accesibilidad, Igualdad y Diversidad al ser el organismo que gestiona las políticas de igualdad a nivel insular, y con la Consejería de Cultura. Además, el Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria también colabora para definir el emplazamiento adecuado para instalar en un espacio público de la ciudad la escultura que resulte ganadora. El concurso también prevé que los proyectos que queden en segundo y tercer lugar tras el fallo del jurado puedan ser instalados en otros municipios de Gran Canaria que lo soliciten.

El plazo de presentación de los proyectos al concurso de ideas se abrirá a partir del próximo 1 de enero de 2024 y se cerrará el 1 de marzo del mismo año. Las esculturas que se propongan deberán tener una altura máxima de cinco metros de altura y en cualquier material siempre que sea resistente a la intemperie. Las bases del concurso se podrán consultar en la web del Centro Atlántico de Arte Moderno (CAAM) a partir del próximo 5 de diciembre.

Las bases del futuro concurso establecen que el jurado esté compuesto por personal del Cabildo especialista en el ámbito de Cultura y en el de Igualdad, además de representantes de varias instituciones culturales, de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y varias representantes de los principales colectivos y asociaciones de mujeres de la isla de Gran Canaria.

El próximo viernes día 24 de noviembre, a las 20 horas, tendrá lugar en la Asociación de Vecinos Amagro de Barrial, el concurso Talento Show, un espectáculo que no te puedes perder

En esta segunda edición, han aumentado el número de participantes que mostrarán sus talentos artísticos, donde la música juega un papel importante, con cantantes, bailes, magia, humor y muchas sorpresas más.

AES Tagoror Ajei les invita a vivir este viernes una noche inolvidable en Barrial.

¡Te esperamos!

Esta producción recibe el máximo reconocimiento del Concurso Oficial Agrocanarias, además de una Medalla de Oro por su Sal marina

En este certamen, organizado por el Gobierno de Canarias a través del ICCA, han sido premiadas también la Sal marina de Salinas Bocacangrejo (Gran Medalla de Oro) y la Flor de sal de Salinas de Janubio (Oro), que recibe también la distinción de Mejor Innovación, Imagen y Presentación

Flor de sal de Salinas de Tenefé, en Gran Canaria, elaborada por BRC Infraestructuras Hidráulicas SL, ha sido elegida como la Mejor Sal marina de Canarias en el Concurso Oficial de Agrocanarias 2023, certamen organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), en colaboración con el Cabildo de Lanzarote y el Ayuntamiento de Teguise, para promocionar los productos de calidad diferenciada de las Islas.

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, y el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Luis Arráez Guadalupe, presidieron hoy martes, 14 de noviembre, el acto de lectura del fallo del jurado del concurso, que en esta edición contó con la participación de diez producciones, seis procedentes de Gran Canaria, dos de Lanzarote, y dos de Fuerteventura.

Un panel de cata compuesto por 11 catadoras y catadores, especialistas en el análisis de productos agroalimentarios, han sido los encargados de seleccionar bajo criterios técnicos y mediante el sistema de cata ciega, es decir, sin conocer qué producción están valorando, los productos que resultan premiados.

En la categoría de ‘Sal Marina Virgen’, la Medalla de Oro recayó en la marca ganadora (Salinas Tenefé), mientras la Gran Medalla de Oro fue para Salinas Bocacangrejo, de Gran Canaria, elaborada por Martell Lozano, SL. En la categoría ‘Flor de Sal’, la Medalla de Oro se otorgó a Salinas de Janubio, de Lanzarote, que también recibió la distinción especial a la ‘Mejor innovación, imagen y presentación’ por su formato de lote de cajas de 100 gr con 9 imágenes distintas.

El consejero del Área, Narvay Quintero, señaló que el objetivo fundamental de este concurso es visibilizar estas producciones de las Islas y a las empresas productoras, y reconocer su calidad y características únicas a través de unos galardones que constituyen un aliciente para los consumidores en su decisión de compra, y refuerzan e impulsan la comercialización de los productos que los reciben.

“Las características de la sal de Canarias la convierten en un producto que podría estar amparado por una Denominación de Origen Protegida, un sello de calidad que supondría una protección y reconocimiento a nivel europeo, para cuya solicitud los productores contarían con el asesoramiento y el respaldo del ICCA” , agregó el titular del departamento.

Por su parte, el director del ICCA, destacó que el Instituto “quiso trasladar en esta ocasión el certamen a La Graciosa, isla que no había acogido anteriormente ninguno de los Concursos Agrocanarias, pero que cuenta con un vínculo especial con el mar y una gran tradición salinera”. “En Lanzarote llegaron a existir hasta 26 salinas, entre estas, las Salinas del Río, las más antiguas de Canarias, que fueron puestas en explotación en el siglo XVI en una superficie llana situada al pie del acantilado de Famara, estando separadas de La Graciosa por el brazo de mar de «El Río”, recordó.

Las sales participantes en el certamen son analizadas por el panel de cata. A nivel visual se tienen en cuenta principalmente características como su color (ya sea blanco o de otra tonalidad) y su brillo. En cuanto al tacto se analiza si estas se presentan en forma de gránulos o desmenuzadas, y lo fácil o difícil que es disolverlas; la granulometría de esta producción en la mano es un elemento crucial para evaluar su calidad. En la fase olfativa se tiene en cuenta que no haya absorbido olores, derivados por ejemplo de su almacenamiento, pero sí se aprecia que recuerde a algas, mariscos, etc., reflejo de su frescura. Ya en boca, en la Flor de Sal se valora su rápida disolución, mientras la Sal Marina tiene una mayor permanencia de salado y una disolución más larga.

La empresa la define como una sal gourmet por su textura, composición y sabor. Se trata de un potenciador de sabores, ideal para ensaladas, tomates, aguacates, aceite de oliva virgen extra, frutas como manga o papaya, así como carnes o pescados a la plancha. También se usa en repostería (al finalizar el plato).

En cuanto a sus características organolépticas destaca su color blanco puro, y su olor, que dependiendo del grado de humedad, puede ser de ligero olor a mar o roca mojada. Asimismo, presenta una textura esponjosa fácilmente rompible ante la presión de los dedos con tendencia a apelmazarse en zonas húmedas debido al contenido de magnesio, y un sabor suave fruto de su poca presencia de sodio, agradable en el paladar por la textura de su grano, y sin regusto amargo por el equilibrio de cloruro de sodio y el resto de oligoelementos como el magnesio, el potasio, yodo, etc.

Esta sal, que cuenta además con el sello europeo de producción ecológica, fue elegida también como la mejor producción del certamen Agrocanarias en 2021.

Las salinas de Tenefé se encuentran en el municipio de Santa Lucía, en el sureste de Gran Canaria y constituyen un espacio de gran belleza. La empresa mantiene el mismo proceso artesanal de extracción de hace 250 años.

El XXVI Concurso de piano Pedro Espinosa, que se celebrará el próximo mes de marzo, abre su período de inscripciones. Gáldar se convertirá en una ciudad de referencia musical entre el 14 y el 17 de marzo, con jóvenes pianistas que se repartirán 7.600 euros en premios. El concurso será inaugurado por el ganador de la edición anterior, Alberto Menjón Bohana

Durante la próxima edición se realizarán diversas actividades docentes con los futuros pianistas de la localidad. El concurso fue reactivado el año pasado por el Ayuntamiento de Gáldar con la coordinación de la Fundación García Esteban, que también ofrecerá un accésit como premio para los concursantes. En total, tres premios especiales: el XXVI Premio del Concurso de Piano Pedro Espinosa con un total de 4.000 euros; el Premio al mejor pianista canario por valor de 3.000 euros, ambos otorgados por el Ayuntamiento; y un premio a la mejor interpretación de música española de 600 euros, otorgado por la Fundación García Esteban.

La organización del concurso gestionará el alojamiento de los concursantes seleccionados, que podrá ser en casas particulares o en diversos alojamientos de la localidad. Las bases y reglamento del concurso están ya a disposición de todos los interesados y la inscripción debe realizarse online a través del enlace previsto. Toda la información del concurso y del pianista canario Pedro Espinosa, se encuentra disponible en este enlace:

https://www.fundaciongarciaesteban.org/concursos-piano-pedro-espinosa/.

El Gobierno canario, a través del ICCA, con el apoyo del Cabildo de Lanzarote y el Ayuntamiento de Teguise, celebran por primera vez en La Graciosa este certamen, con el que se reconocen las mejores producciones de las Islas

Un total de diez sales (cinco variedades de sal marina virgen y cinco de flor de sal) compiten en el Concurso Oficial Agrocanarias por convertirse en la mejor del Archipiélago. La Graciosa acoge hoy jueves, 26 de octubre, esta cita organizada por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), con el apoyo del Cabildo de Lanzarote y el Ayuntamiento de Teguise, con el objetivo de aportar valor añadido y mejorar la comercialización de las producciones locales de Canarias a través de los premios que se conceden en el marco del certamen.

Un panel compuesto por 11 catadores y catadoras, especialistas en el análisis de productos agroalimentarios, evaluarán las muestras participantes (6 de Gran Canaria, dos de Lanzarote, y dos de Fuerteventura) mediante el denominado sistema de cata ciega, es decir, sin conocer qué producciones están valorando, las cuáles están referenciadas por un código.

Durante la inauguración del evento, que se celebró en el Centro Sociocultural Inocencia Páez, el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, destacó que “la sal es un producto artesanal con un gran valor gastronómico, histórico y paisajístico en Canarias, porque además de su uso culinario, las salinas constituyen espacios protegidos, por su interés arquitectónico o natural, que debemos contribuir a mantener”.

El consejero animó a los productores a “valorar la posibilidad de empezar a trabajar en la tramitación de una Denominación de Origen Protegida (DOP), un sello de calidad diferenciada que supondría una protección y reconocimiento para esta producción en base a unas características específicas, concretas y especiales”.

El director del ICCA, Luis Arráez Guadalupe, explicó que “el fin de este concurso es agregar valor a las sales canarias, aumentando su visibilidad en el mercado y mejorando su comercialización al premiar a aquellas de calidad diferenciada”. “Se satisfacen también las demandas de los operadores, que ven en este certamen una oportunidad para la promoción de sus productos”, añadió.

Por su parte, el consejero de Reserva de la Biosfera, Medioambiente, Cambio Climático, Pesca, Caza, Soberanía Alimentaria y Paisaje del Cabildo de Lanzarote, Samuel Martín, defendió que la sal es de gran importancia para la isla y para su paisaje local. Así, aseguró que “desde el Cabildo, nos esforzamos por concluir la restauración de las salinas en los Riscos de Famara y por recuperar la actividad salinera que, en la actualidad, solo cuenta con producción en las Salinas de Janubio».

La alcaldesa de Teguise, Olivia Duque, se refirió al I Concurso de Sal de Charco de La Graciosa, encuentro organizado por la corporación local con el apoyo del ICCA, en el que participan seis sales de charco. Además, destacó que “la venta de este producto ha sido una fuente de sustento para muchas personas en nuestra octava isla”, y subrayó “la importancia de eventos como este, que tienen un impacto positivo en los vecinos y vecinas”.

Según explica, María Antigua Trujillo, catadora del certamen, el primer contacto con la sal se establece a través de la vista. Por lo tanto, se presta atención a elementos y características como su color (ya sea blanco o de otra tonalidad) y a su brillo. El siguiente paso implica el sentido del tacto, es decir, si la sal se presenta en forma de gránulos o desmenuzada, y lo fácil o difícil que es disolverla. “La granulometría en la mano se vuelve crucial para evaluar la calidad de la sal y para apreciar el trabajo de los salineros”, recalcó.

Además de optar a la distinción especial de “Mejor Sal Marina Agrocanarias 2023” y a la de “Mejor Innovación, Imagen y Presentación 2023”, las muestras participantes serán reconocidas con la Gran Medalla de Oro, Medalla de Oro y Medalla de Plata, según la puntuación obtenida. Las producciones galardonadas se anunciarán en un acto público que tendrá lugar el próximo mes.

Las empresas premiadas podrán hacer uso de la etiqueta acreditativa del premio obtenido, que podrán colocar sobre los productos galardonados del mismo tipo hasta la celebración de la siguiente edición del concurso. Las etiquetas o envases de las producciones galardonadas se exhibirán en las instalaciones del ICCA hasta la próxima edición del certamen, y el producto que obtenga la distinción de «Mejor Sal Marina Agrocanarias 2023» será objeto de un reportaje que se publicará en la web del Instituto y se difundirá en medios de comunicación. La celebración del acto de entrega de premios de los Concursos Agrocanarias de Vinos, Quesos, Aceites, Gofios y Sales 2023 tendrá lugar en diciembre.

Dos categorías

Se considera sal marina virgen aquella que se obtiene exclusivamente por la acción del viento y del sol, recogida a mano y lavada solo en el cristalizador, sin la adición de ningún ingrediente.

Se denomina Flor de Sal la obtenida de la capa flotante de la sal cristalizada en la superficie del agua de los cristalizadores, formada exclusivamente por la acción del viento y del sol, y que se recolecta manualmente y sin lavar ni adicionar ningún ingrediente. Para su participación en Agrocanarias en esta categoría, los granos de la flor de sal deberán ser fácilmente disgregables y rompibles por simple presión de los dedos, y el tamaño del gránulo deberá ser inferior a 3 milímetros.

La masterclass de corte de jamón será con acceso gratuito

El Ayuntamiento de Arucas organiza, el 27 de octubre, una masterclass de corte de jamón. Esta será a las 19:30 horas en la Plaza de la Constitución y será impartida por grandes profesionales como; Anselmo Pérez, campeón de España de corte de jamón 2011; Aníbal Falcón, campeón de España de corte de jamón 2019; Desiderio Sebastián, campeón de España de corte de jamón 2023 y Pedro Jose Pérez, maestro cortador.

El 28 de Octubre, tendrá lugar el primer concurso nacional de cortadores de jamón, a las 11:30 horas en la finca la Rekompensa. El ganador tendrá una plaza para la semifinal del XIV campeonato de España de cortadores de jamón de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón.