Esther Monzón explicó hoy en el Parlamento que el traslado de los pacientes del Hospital Insular al nuevo edificio polivalente se realizará con todas las garantías asistenciales y de forma planificada, una vez concluyan las labores de adecuación de las nuevas instalaciones

El nuevo edificio albergará un servicio de hospitalización geriátrica con 52 camas, el servicio de hospital de día, salas de fisioterapia, terapia ocupacional, logopedia, atención a domicilio y un área de consultas de geriatría, enfermería y psicología

La consejera de Sanidad del Gobierno de Canarias, Esther Monzón, informó este martes, 10 de febrero, en el Pleno del Parlamento de Canarias, de que la Consejería está ultimando la planificación técnica para el traslado ordenado y progresivo de la actividad asistencial del Hospital Insular de Lanzarote, centrada en la atención a personas mayores, al Edificio Polivalente del Hospital Doctor José Molina Orosa.

Esta actuación responde a la prioridad de garantizar la seguridad y la calidad asistencial tanto de los pacientes como de los profesionales sanitarios, considerando el estado actual de las infraestructuras del hospital, que ya presentaban un deterioro relevante desde 2019.

Ese mismo año, un informe técnico del Servicio de Ingeniería recomendó acometer una reforma integral del edificio. Posteriormente, un incendio y un fallo eléctrico grave en 2023 evidenciaron aún más la necesidad de actuar. Por ello, se decidió en ese momento que era necesario trasladar temporalmente la actividad asistencial -hospitalización, rehabilitación, consultas y residencia para personas mayores- al Edificio Polivalente, cuando este reuniera las condiciones necesarias.

“Entre 2019 y 2023, durante el gobierno del ‘Pacto de las Flores’, no se produjo ningún avance. Ha sido este equipo de gobierno quien ha logrado finalmente recepcionar el Edificio Polivalente”, recordó Esther Monzón durante su intervención.

La infraestructura ya han sido ocupadas por el Servicio Canario de la Salud y actualmente se desarrollan labores de limpieza, revisión y adecuación de las instalaciones. La Consejería prevé disponer en aproximadamente un mes de un cronograma de puesta en marcha, que permitirá establecer de manera ordenada las distintas fases del traslado.

Monzón aseguró que el Área de Salud mantendrá el modelo geriátrico de la isla de Lanzarote que es un referente a seguir en el resto de islas. En este sentido, añadió que el nuevo edificio polivalente acogerá, en la segunda planta, la hospitalización geriátrica, con un total de 52 camas, distribuidas en 26 de agudos y 26 de media estancia. Por su parte, en la planta baja se situarán el hospital de día, las salas de fisioterapia, terapia ocupacional, logopedia, atención geriátrica a domicilio y las consultas de geriatría, enfermería y psicología.

La consejera subrayó que el Gobierno de Canarias mantiene su compromiso con la atención a personas mayores y que no se desmantelará ningún servicio.

Objetivo estratégico: incremento de la superficie asistencial en Lanzarote

El traslado al Edificio Polivalente se enmarca en el Objetivo 7 del Plan Estratégico 2025-2028, centrado en incrementar la superficie asistencial y adecuar los espacios de trabajo en toda la isla, con especial atención a la población de mayores.

Esta planificación resulta clave para dar respuesta a la creciente demanda asistencial, el envejecimiento poblacional, la atención a la cronicidad y la complejidad clínica, así como para reducir demoras acumuladas en consultas, pruebas y hospitalización.

El nuevo edificio permitirá ampliar y reorganizar los espacios, mejorando la seguridad, la atención y las condiciones de trabajo de los profesionales, al tiempo que se avanza hacia un modelo más eficiente y adaptado a las necesidades presentes y futuras de la población.

La Dirección General de Salud Pública del SCS hace un llamamiento a la ciudadanía para que revise su estado de vacunación frente al sarampión, tras la reciente decisión de la OMS de retirar a España del listado de países donde la enfermedad se encontraba eliminada

La vacuna contra el sarampión se administra en dos dosis, a los doce meses y a los tres años y el 95 por ciento de la población canaria está correctamente vacunada en el primer año de vida

Se recomienda, además la vacunación de aquellas personas adolescentes, jóvenes y adultas nacidos a partir de 1978 sin historia documentada de haber recibido dos dosis de vacuna o haber pasado la enfermedad

La Dirección General de Salud Pública del Servicio Canario de la Salud (SCS), insta a la población a revisar su cobertura vacunal contra el sarampión con la finalidad de asegurar la inmunización contra esta enfermedad que hasta ahora se consideraba erradicada. La Organización Mundial de la Salud ha comunicado recientemente que España ya no cumple los criterios para ser considerada un país libre de sarampión, debido a la reaparición de transmisión sostenida de este virus y al aumento de casos registrados en 2024 y 2025. Esta situación supone un retroceso en los logros alcanzados en salud pública (España era considerada libre de sarampión desde 2016) y obliga a reforzar las estrategias de vacunación y vigilancia epidemiológica. También han sido excluidos recientemente de esa lista países como Alemania, Italia, Francia, Estados Unidos, Austria o Reino Unido.

Por todo ello, la Dirección General de Salud Pública del SCS hace un llamamiento a la población para que revise el estado vacunal de niños y niñas de uno a cuatro años y se compruebe que han recibido las dosis de vacuna contra el sarampión que les correspondan por edad, aunque la cobertura vacunal en Canarias contra el sarampión alcanza una tasa del 95 por ciento.

Asimismo, indican que las personas que hayan nacido después de 1978 y no tengan constancia de haber sido vacunadas o haber pasado la enfermedad de forma natural, consulten en su centro de salud para preguntar si deben recibir la vacuna.

El personal sanitario, en especial, por encontrarse en mayor riesgo de exposición a posibles casos incidentes y por representar una importante proporción de casos en los brotes notificados en España y otros países, debe asegurarse de que se encuentra correctamente inmunizado contra esta enfermedad, independientemente del año en el que hayan nacido (se ruega contactar en caso de duda con los servicios de medicina del trabajo o prevención de riesgos laborales).

Además, las personas que vayan a emprender un viaje internacional deben también asegurarse de que se encuentran correctamente protegidas frente a esta enfermedad mediante la vacunación o por haberla pasado con anterioridad para que, si no es así, reciban la vacuna antes de volar a su destino. La principal vía de introducción del sarampión en las islas es un viaje procedente de una zona donde se ha mantenido contacto con casos activos de sarampión, a veces, sin saberlo.

Síntomas

El sarampión es una enfermedad febril que comienza con fiebre, congestión nasal, tos, en ocasiones precedida de la aparición de pequeñas manchas rojizas con el centro blanquecino en la mucosa oral (cara interna de las mejillas). El exantema, que aparece entre el tercer y el séptimo día tras el inicio de síntomas, empieza en la cara y se extiende por todo el cuerpo. Es importante que tanto la población en general, como los profesionales sanitarios en particular se encuentren alerta ante la reaparición de esta enfermedad en nuestras islas.

Los especialistas recuerdan que no se debe olvidar que el sarampión es una de las enfermedades transmisibles más contagiosas que se conocen y que hay perfiles muy vulnerables que no pueden ser vacunados por tratarse de una vacuna viva, como son las personas menores de 1 año y aquellas que tengan las defensas bajas por enfermedades o tratamientos.

El sarampión, en un pequeño porcentaje de casos y en especial en estas personas más vulnerables, puede producir inflamación cerebral (encefalitis), neumonía e incluso la muerte, pues, a parte del daño que genera el propio virus, este también es capaz de producir un descenso en las defensas naturales del cuerpo, facilitando la adquisición de otras enfermedades infecciosas. Otras complicaciones reseñables son la diarrea grave, la otitis media aguda y la laringotraqueítis (obstrucción de la vía aérea a nivel de tráquea y laríngea por inflamación).

La buena noticia que transmiten las autoridades sanitarias es que, desde hace ya décadas, se cuenta con un instrumento para prevenir esta enfermedad que es extraordinariamente efectivo, seguro y gratuito en España: la vacunación.

Hace ya años que se ha demostrado que son falsas las informaciones que intentan relacionar a esta vacuna con el aumento determinadas enfermedades, pero, desgraciadamente, su difusión por redes sociales y otros medios ha hecho que un número creciente de personas (en especial padres de niños y niñas pequeños/as) duden de su seguridad, disminuyendo las coberturas de vacunación y aumentándose, por ello, el riesgo de aparición de brotes de la enfermedad.

Desde la Dirección General de Salud Pública del SCS se insiste en la necesidad de que la toda la población infantil reciba las dos dosis de la vacuna contra el sarampión incluidas en el calendario vacunal para lograr la inmunización individual y evitar la transmisión de la enfermedad a personas que, por alguna circunstancia, no puedan ser vacunadas (protección indirecta).

La vacuna contra el sarampión (componente de las vacunas triple y tetravírica) se administra de forma general en el calendario de inmunizaciones de Canarias en pauta de dos dosis, a los 12 meses y a los tres años, pero se recomienda, además, la vacunación de aquellas personas adolescentes, jóvenes y adultas nacidos a partir de 1978 que no hayan pasado la enfermedad o que no tengan una prueba documentada de haber recibido dos dosis de la vacuna triple vírica.

La Dirección General de Salud Pública diseña una iniciativa totalmente digital que lleva por lema “Haz lo que te salga del pito…pero si “suena”, usa el condón” dirigida especialmente a la población joven

Además del riesgo de contraer ITS y embarazos no deseados, los mensajes de la campaña advierten sobre abuso de alcohol y drogas, agresiones sexuales y conducción en estado de embriaguez

La Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, a través de la Dirección General de Salud Pública, pone en marcha una campaña de prevención de infecciones de transmisión sexual (ITS) y embarazos no deseados y otros riesgos para la salud con motivo de la celebración de las fiestas de carnaval 2026, dirigida, fundamentalmente, a la juventud, aunque también a la población en general porque el carnaval no tiene edad.

La campaña, cuyo lema es ‘Haz lo que te salga del pito…pero si suena, usa el condón’, está dirigida especialmente a la población joven de Canarias. Es un eslogan transgresor, atrevido que viene a significar “diviértete, disfruta, disfrázate, pero hagas lo que hagas actúa con responsabilidad”, para favorecer que se pase a la acción preventiva, se eviten las infecciones de transmisión sexual y se utilice el preservativo correctamente.

Este es el elemento constante en todas las piezas de la campaña, cuya difusión será totalmente digital por tratarse de las vías de comunicación habituales entre la población joven. El objetivo es llegar a este segmento de población para que adopte el uso del preservativo de forma normalizada, especialmente durante el carnaval.

Los expertos de la Dirección General de Salud Pública consideran que el público objetivo de esta iniciativa tiene canales propios de comunicación a los que es imprescindible llegar. Por ello, la campaña de este año continúa la línea ya iniciada en ediciones anteriores de formato digital y desarrollo en redes sociales, cuyo fin trata de despertar el interés del público y su implicación, siempre en positivo, huyendo de mensajes excesivamente institucionalizados, de prohibiciones o de órdenes, así como del miedo como argumento.

La campaña se desarrolla íntegramente en redes sociales, Audio on demand, Vídeo on demand y Google ads, es decir, una vía de comunicación abierta al público y, en especial, a la juventud. Se trata de integrar la campaña en su mundo de Internet, en su lenguaje y en sus gustos. Además, la campaña contará con la difusión de los contenidos a través de las webs de medios digitales.

Para conocer más detalles de la campaña, basta con entrar en:

https://www3.gobiernodecanarias.org/sanidad/scs/

http://www.canariasaludable.org

http://www.cerovihencanarias.com

Prevención de riesgos para la salud en carnaval

La campaña de este año incide en una serie de mensajes de prevención de riesgos para la salud que es importante recordar sobre el uso correcto del preservativo, evitar el consumo abusivo de alcohol y drogas, hacer frente a agresiones sexuales, o evitar la conducción de vehículos si se ha bebido, entre otros.

Cualquier persona puede adquirir una infección de transmisión sexual si tiene prácticas sin preservativo.

El preservativo correctamente utilizado es un método muy fiable para prevenir las ITS y los embarazos no deseados.

Es aconsejable utilizar geles de base acuosa para lubricar el preservativo, una vez puesto y facilitar la penetración.

Hay diversos tipos de preservativos: estándar, sin látex (para disminuir las alergias), reforzados y de sabores, adaptados al tipo de práctica sexual.

Para evitar problemas con el uso del preservativo: adquiérelo en farmacias, confirma que no esté caducado, que este homologado (CE) y protégelo de la luz y del calor.

Infórmate de los puntos de distribución gratuita de preservativos en las zonas de carnaval para evitar “situaciones de última hora”.

Llevar siempre un preservativo encima es una buena idea. Si lo utilizas, correctamente, disminuyes el riesgo de infecciones y riesgo de un embarazo.

Las prácticas sexuales sin protección son motivo suficiente para consultar con profesionales sanitarios antes de las 72 horas (valoración de la profilaxis postexposición o anticoncepción de urgencia).

La influencia de cualquier sustancia tóxica, alcohol y/o drogas, aumenta la probabilidad de ponerse en riesgo y no tomar las precauciones necesarias.

Vigila en todo momento cualquier tipo de comida o bebida y no aceptes vasos de personas desconocidas o que acabas de conocer. Si dudas deséchala.

El transporte público es una opción inteligente, si has bebido, para regresar a casa.

Adopta una actitud activa frente a las agresiones sexistas, no las toleres, actúa y denuncia este tipo de situaciones.

Recuerda tu derecho a decir “NO”. Nadie tiene derecho a imponerte nada que no quieras. ¡No es NO!

Si sufres una agresión sexual, acude a un hospital o juzgado de guardia y cuenta lo que te ha pasado para recibir atención médica o contacta con el 016.

Puntos de distribución de preservativos durante el carnaval

Antes y durante estas fiestas carnavaleras, se han repartido alrededor de 150.000 preservativos en todas las islas a través de las Corporaciones insulares y locales (Concejalías de Juventud), ONGs y asociaciones voluntarias que han solicitado material preventivo para su distribución en los principales eventos carnavaleros.

La consejera de Sanidad dio cuenta en la Comisión de Sanidad de los avances en la implantación de programas de atención domiciliaria para la atención al cáncer, a la salud mental y los cuidados paliativos, que se extiende también al cuidado de los pacientes crónicos de alta complejidad o la potenciación del servicio de urgencias a domicilio para pacientes vulnerables

Monzón destacó la ampliación de la hospitalización a domicilio a todas las islas, con la puesta en marcha en los últimos meses de las unidades HADO en los hospitales de Fuerteventura, Norte de Tenerife y El Hierro

La consejera de Sanidad del Gobierno de Canarias, Esther Monzón, informó hoy en la Comisión de Sanidad del Parlamento de Canarias sobre las acciones puestas en marcha en estos dos años para el refuerzo de los recursos y servicios de atención sanitaria a domicilio, entre las que destacó el inicio de un proyecto piloto de atención a pacientes crónicos de alta complejidad, la potenciación del servicio de urgencias a domicilio para pacientes vulnerables, la ampliación de la hospitalización a domicilio a todas las islas o el impulso de los cuidados paliativos.

Monzón indicó que la previsión es seguir reforzando la atención domiciliaria, incorporando nuevos recursos y mejorando su capacidad resolutiva. Entre las líneas de acción, indicó que se está potenciando el uso de la historia clínica compartida, la teleconsulta y el seguimiento telefónico, como complemento a la visita domiciliaria presencial.

La consejera destacó el trabajo y los avances realizados en estos dos años de legislatura en la atención domiciliaria, tanto en la disposición de nuevos recursos como en la planificación de acciones. Entre estas, se refirió a la implantación del programa AP_Cuida2 y el arranque de un proyecto piloto de atención a pacientes crónicos de alta complejidad (Plan 5 C).

También remarcó la importante actividad realizada por el Servicio de Enfermería de Enlace, con 12.210 pacientes atendidos en Tenerife y más de 25.000 consultas en Gran Canaria, así como la potenciación del servicio de urgencias a domicilio para pacientes vulnerables, que evita complicaciones clínicas, traslados a urgencias y reingresos.

Extensión de servicios de Hospitalización a Domicilio

Monzón destacó la ampliación de la hospitalización a domicilio a todas las islas y recordó la puesta en marcha en los últimos meses de las unidades HADO en los hospitales de Fuerteventura, Norte de Tenerife y El Hierro.

Además, recordó que se ha acometido ampliación de la unidad del Hospital Universitario de Gran Canaria Dr. Negrín, con 45 nuevas camas, y la reforma y ampliación de la unidad del Complejo Hospitalario Universitario de Canarias (HUC). Asimismo, avanzó que actualmente el Hospital Materno planifica una unidad de HADO pediátrica, para pacientes pediátricos complejos.

La consejera también recordó la puesta en marcha de un programa domiciliario de administración de tratamientos antineoplásicos, que evita el traslado de pacientes oncológicos a los centros hospitalarios.

En el ámbito de la salud mental, se refirió a la creación en Lanzarote un servicio pionero para pacientes infanto-juveniles con trastorno mental grave, que se tiene previsto extender a Gran Canaria y Tenerife. Igualmente, precisó que otros hospitales, como el Complejo Insular-Materno Infantil y el Hospital General de Fuerteventura realizan intervención domiciliaria a pacientes con trastorno mental grave.

Entre las acciones realizadas, también destacó la puesta en marcha e implantación de los equipos de cuidados paliativos a domicilio en Tenerife y la creación de las nuevas unidades en el Complejo Hospitalario Universitario de Canarias (HUC), y en los centros de norte y sur de Tenerife.

La consejera recordó que la atención sanitaria a domicilio está integrada en la cartera de servicios de Atención Primaria y garantizó que, dado su carácter básico y esencial, se seguirá desarrollando y fortaleciendo. A su vez, desde Atención Hospitalaria se potencia la hospitalización a domicilio o la hospitalización de pacientes con trastornos mentales graves. En este sentido, remarcó que las respectivas Gerencias trabajan en el fortalecimiento de los equipos y el objetivo es mejorar tanto el alcance como la accesibilidad a los servicios.

La nueva consulta forma parte de las actuaciones reforma integral que se vienen desarrollando en el inmueble

También se ha concluido la ampliación y acondicionado de la sala de espera de pediatría, la reposición de las puertas interiores y la reforma integral de los aseos

La Gerencia de Servicios Sanitarios de El Hierro, adscrita a la Consejería de Sanidad, ha culminado las obras de reforma del Centro de Salud del Golfo, en La Frontera, que, además, ha permitido crear una nueva consulta polivalente. Con estas actuaciones se ha adecuado esta instalación a las características y demandas asistenciales actuales de la población del municipio. La apertura de esta nueva consulta es una de las actuaciones previstas en las obras iniciadas hace unos meses para la reforma integral de este centro de salud.

En el marco de estos trabajos también se han finalizado las obras de ampliación y acondicionado de la sala de espera de Pediatría, así como la reposición de todas las puertas interiores con sistema de apertura automático, y la reforma integral de los aseos. Las obras contemplan además el pintado del edificio, tanto en la zonas interiores como exteriores.

Mejora de la eficiencia energética

La reforma del centro de salud incluye además la mejora de la eficiencia energética con la sustitución de todos los aparatos de climatización por un equipo centralizado, lo que permitirá permitirá una reducción del consumo de energía eléctrica en más de un treinta por ciento. También se ha sustituido la carpintería de aluminio exterior por carpintería de pvc y se han reformado las instalaciones de electricidad, telecomunicaciones y protección contra incendios.

Ampliación del centro

Paralelamente a las obras de rehabilitación, se continúa avanzando el proyecto de ampliación del centro, que contempla la construcción de un edificio anexo para un gimnasio de fisioterapia. Esta nueva infraestructura permitirá liberar espacio en el edificio principal y aumentar de tres a cuatro las consultas de Medicina de Familia, adaptándose al crecimiento poblacional.

El proyecto se encuentra actualmente en fase de supervisión por parte del Servicio de Infraestructuras. Una vez superado este trámite, se iniciará el expediente administrativo para la contratación de las obras y su dirección facultativa.

El Centro de Salud de Valle del Golfo cuenta con una plantilla conformada por tres médicos de familia, tres enfermeras, y tres auxiliares administrativos, que atienden a una población de 3.470 personas usuarias. Dispone de servicios sanitarios de Medicina de familia, Enfermería, Pediatría, Psicología, Fisioterapia, Trabajo Social, dentista y matrona. La Zona Básica de Salud de Frontera-Valle del Golfo se completa además con el centro periférico de Sabinosa.

El virus respiratorio sincitial (VRS) es un virus altamente contagioso y, hasta el uso sistemático de la inmunización con anticuerpos monoclonales (nirsevimab), constituía la principal causa de ingreso hospitalario entre la población infantil menor de un año

La Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, a través de la Dirección General de Salud Pública del Servicio Canario de la Salud (SCS), ha inmunizado frente al virus respiratorio sincitial (VRS) a un total de 6.512 neonatos y lactantes de todas las islas en el último trimestre del año 2025.

El VRS es un virus altamente contagioso, y puede transmitirse fácilmente en la comunidad, incluidas las guarderías, las escuelas y los hogares. Constituye la principal causa de infección aguda en las vías respiratorias inferiores entre la población infantil menor de un año, especialmente las relacionadas con bronquiolitis y neumonía, frente al que no se disponía hasta ahora de ninguna medida farmacológica generalizada de prevención, como los anticuerpo monoclonales.

Desde la temporada 2023-2024, esta inmunización está indicada para los bebés menores de ocho meses al inicio de la temporada de VRS (entre octubre y marzo), a los nacidos durante este margen de tiempo y a algunos bebés de entre ocho y diecinueve meses con alto riesgo de enfermedad grave.

Del total de bebés inmunizados en el último trimestre de 2025, 2.680 residían en Tenerife, 2.614 en Gran Canaria, 507 en Lanzarote, 420 en Fuerteventura, 228 en La Palma, cuarenta en La Gomera y veintitrés en El Hierro.

La Dirección General de Salud Pública adquiere y gestiona cada año la totalidad de dosis que se administran en la Comunidad Autónoma, suministrando a los centros de salud y hospitales donde se atiendan partos, tanto públicos como privados.

Inmunización efectiva

Esta estrategia, con España como pionera, se puso en marcha después de que en octubre de 2022 la Comisión Europea autorizara el uso del anticuerpo monoclonal nirsevimab, a la vista de los espectaculares resultados de eficacia observados en los ensayos clínicos para prevenir la enfermedad producida por VRS en recién nacidos y lactantes.

Antes de contar con este instrumento preventivo, centenares de lactantes necesitaban cada año atención médica en las consultas de Atención Primaria y en los servicios de urgencias hospitalarios, precisando muchos de ellos ingreso hospitalario (incluso en cuidados intensivos) por la inflamación pulmonar que genera el VRS y, ocasionalmente, falleciendo como consecuencia de esta infección.

Este virus impacta también de forma muy significativa en la población mayor de 70 años, habiéndose comercializado ya vacunas para adultos.

En los últimos 30 años, ninguna estrategia preventiva farmacológica puede compararse en impacto con la inmunización de lactantes y neonatos con nirsevimab. Ha supuesto una antes y un después en la carga de esta enfermedad, propiciando la prevención de más del 80 por ciento de los ingresos hospitalarios por esta causa en menores de un año, y su efecto se ha notado también de forma muy importante en el descenso de las consultas, tanto a Atención Primaria como a los servicios de urgencias hospitalarios.

El empleo de este anticuerpo monoclonal es en la actualidad garantía de protección contra una infección para la que, hasta hace muy poco, no se disponía de ningún tratamiento eficaz, motivo por el que las autoridades de Salud Pública y los profesionales sanitarios vinculados a la salud infantil, continúan animando a la ciudadanía a administrar este fármaco a la población diana descrita.

‘Descubre la salud en tu plato’ es un programa de las consejerías de Sanidad y de Educación, Formación Profesional, Actividad Física y Deportes del Gobierno de Canarias para promover buenos hábitos nutricionales

La Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, a través de la Dirección General de Salud Pública del Servicio Canario de la Salud (SCS), reitera la importancia de llevar una alimentación saludable a través de los recursos didácticos de Salud Pública.

Dichas herramientas educativas se enmarcan dentro del proyecto ‘Descubre la salud en tu plato’, un programa puesto en marcha por las consejerías de Sanidad y de Educación, Formación Profesional, Actividad Física y Deportes del Gobierno de Canarias para promover buenos hábitos nutricionales.

Esta iniciativa persigue educar, informar y motivar al alumnado de Enseñanza Secundaria Obligatoria, así como a las familias y a la población general sobre la importancia de alimentarse de manera saludable y sostenible, fortaleciendo así sus capacidades para tomar decisiones informadas que promuevan su salud y bienestar.

Contenidos del proyecto

Los recursos didácticos incluidos en este programa, que pueden consultarse en esta web, abarcan:

Guía de alimentación saludable y sostenible de Canarias ‘Descubre la salud en tu plato’:

Incluye una gran variedad de temas relacionados con la alimentación y está basada en la evidencia científica disponible en la actualidad, adaptada al contexto social y cultural de Canarias y a la producción y disponibilidad de alimentos en las islas. Es fruto del trabajo de un grupo multidisciplinar de personas expertas del Servicio Canario de la Salud (SCS) y del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria.
‘

Descubre la salud en tu plato’ pretende ser un instrumento educativo para trasladar a la población canaria los conocimientos científicos sobre requerimientos nutricionales y composición de alimentos, de forma práctica y sencilla. El objetivo es facilitar la selección y el consumo de alimentos saludables por parte de la población con el objetivo de promocionar la salud y prevenir las enfermedades crónicas y degenerativas relacionadas con la alimentación en Canarias.

Guía práctica de bolsillo que condensa y resume la información de la guía ‘Descubre la salud en tu plato’ para adaptarla a material rápido de consulta.

Kit didáctico ‘Descubre la salud en tu plato’: conjunto de materiales y herramientas didácticas dirigido al alumnado de la ESO, familias y personas interesadas.

Incluye:

Presentación visual en formato digital para explicar conceptos clave.

Taller 1 – ‘¿Qué comer, con qué frecuencia y en qué cantidad?’: recoge una ficha de investigación sobre un alimento, la pirámide alimentaria y la actividad ‘Construye tu plato saludable’.

Taller 2 – ‘Fomentando el consumo local y sostenible’: se acompaña de recursos sobre las frutas, verduras y hortalizas de temporada.

Taller 3 – ‘Descifrando etiquetas’’: contempla un ejercicio de preferencias de consumo y una actividad sobre cómo leer una etiqueta.

Situación en Canarias

Canarias cuenta con características singulares que favorecen la adopción de hábitos alimentarios beneficiosos para la salud. La riqueza de los productos locales, la tradición gastronómica y la creciente sensibilización ciudadana hacia dietas equilibradas representan una oportunidad única para consolidar patrones de alimentación saludables.

Sin embargo, los datos de la Encuesta de Salud de España (ESdE) 2023 muestran una tendencia marcada por el descenso en el consumo diario de frutas, verduras, cereales y lácteos, junto con un aumento en la ingesta de alimentos procesados. Esta situación evidencia la necesidad de reforzar la alfabetización nutricional y de impulsar acciones que acerquen a la población a una dieta más saludable y sostenible.

Las Aulas de Salud han realizado 75 acciones formativas sobre prevención y control de la diabetes y la Escuela de Pacientesde Canarias ha impartido diecisiete talleres sobre esta patología

En 2025 los profesionales del SCS han prescrito 3.419 dispositivos de control de la diabetes, como son las bombas de infusión continua de insulina y los sistemas de monitorización continua de glucosa

La Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, a través de las direcciones generales de Programas Asistenciatales y de Salud Pública del Servicio, ha impartido un total de 92 talleres de educación diabetológica en este año 2025 centrados en la promoción y prevención de esta enferedad y en los que han participado más de 1.500 personas.

Gran parte de estas acciones se han realizado a través de las Aulas de Salud, un programa de educación para la salud con enfoque grupal que se desarrolla en los centros de salud de Canarias y que aglutina todas las intervenciones educativas grupales dirigidas a la población. Entre enero y octubre de 2025, las Aulas de Salud han desarrollado 75 talleres sobre diabetes, divididos en 286 sesiones.

Aulas de Salud (AS) es un programa de actuación que engloba, dinamiza y evalúa las acciones de Educación para la Salud Grupal y Comunitaria que se realizan en la red de centros Atención Primaria para la promoción de la salud y prevención de la enfermedad contribuyendo a la mejora de la salud de la población de Canarias. El programa se estructura en cuatro grandes bloques sobre promoción de la salud y prevención en la infancia y adolescencia, en la persona adulta, en la persona mayor y en la comunidad.

Además, en el ámbito de promoción y prevención de la diabetes, también se han desarrollado duarante 2025 talleres sobre alimentación, actividad física y deshabituación tabáquica. En total se han impartido 1.050 cursos repartidos en 11.171 sesiones y en las que han participado 31.720 personas (20.873 mujeres y 10.847 hombres), acciones que apoyan la promoción y prevención de la diabetes tipo 2.

Diecisiete talleres de la Escuela de Pacientes de Canarias

Igualmente, a través de la Escuela de Pacientes de Canarias se han realizado durante este año diecisiete talleres centrados en la diabetes. La Escuela de Pacientes de Canarias es un proyecto del SCS orientado a fomentar la figura del paciente activo formador.

Se desarrolla a través de talleres donde, en pequeños grupos de pacientes, familiares y cuidadores, se facilita el intercambio de conocimientos y se adquieren habilidades entre personas que comparten la experiencia de alguna enfermedad crónica con la finalidad de mejorar su calidad de vida. Desde su puesta en marcha, se han realizado 82 talleres para pacientes con diabetes.

Sistemas de monitorización

Asimismo, durante este año se han continuado las acciones formativas desde la Dirección General de Programas Asistenciales del Servicio Canario de la Salud sobre los sistema de monitorización de glucosa para personas con diabetes tipo 2 para las Unidades de Atención Familiar y Comunitaria de todas las islas.

Para el año próximo 2026, se está acreditando actualmente a través del Servicio de Formación Continuada de Profesiones Sanitarias, la tercera propuesta formativa en la que a lo largo del año, se realizarán varias ediciones con docentes del ámbito de la Atención Primaria, acreditados anteriormente y con experiencia en el uso de estos sistemas.

El SCS dispone, dentro de la cartera de servicios, de diferentes dispositivos para el autocontrol y seguimiento de las personas con diabetes, tales como sistemas de monitorización de glucosa y bombas de infusión continua de insulina. Estos sistemas favorecen el autocontrol, seguimiento y calidad de vida de los pacientes con esta enfermedad y durante este año se ha prescrito 3.419 dispositivos en Canarias.

Más de 200.000 personas con diabetes en Canarias

En Canarias la diabetes es una de las principales preocupaciones de salud pública, dado que al igual que en el resto del mundo ha ido en aumento en las últimas décadas. El registro de historia clínica del SCS contabiliza actualmente un total de 209.816 personas con diabete mellitus (DM).

Se trata de una enfermedad crónica caracterizada por altos niveles de glucosa en sangre, que puede originar a la larga complicaciones sobre todo en la vista, el riñón y las arterias, afectando de manera importante la calidad de vida de las personas que la padecen y disminuyendo su esperanza de vida.

Existen fundamentalmente tres clases de diabetes: la de Tipo 1, caracterizada por el déficit en la secreción de insulina; la de tipo 2 por una alteración en la secreción y/o en la acción de la insulina en el organismo, y la diabetes gestacional.

Programas y Acciones para un Vida Saludable

Existe evidencia científica amplia sobre la relación entre los patrones alimentarios inadecuados y el desarrollo de enfermedades crónicas prevenibles como las cardiovasculares, renales, articulares, entre otras.

Por eso, desde la Dirección General de Salud Pública se están implementando programas y acciones con el objetivo de facilitar la adhesión de la población canaria a patrones de alimentación saludables y sostenibles, desde edades tempranas y a lo largo de toda la vida.

Entre las iniciativas puestas en marcha, destacan el Plan de Prevención de la Obesidad Infantil en menores de doce años en Canarias (POICAN). Se trata de un programa enfocado en revertir la tendencia actual y disminuir la prevalencia de exceso de peso en la población infantil, fomentando la adherencia a hábitos de vida saludables desde edades tempranas.

Asimismo, a través del Programa Alimentos a la Palestra y Actividad Física (ALIPA), se trabaja con acciones didácticas destinadas a escolares que promueven la salud y el bienestar desde las primeras etapas de la vida.

En esta línea, el Programa de alimentación saludable y sostenible de Canarias: descubre la salud en tu plato, se un recurso de educación nutricional dirigido a la población general que ofrece las principales recomendaciones para facilitar la elección de alimentos saludables y sostenibles.

Desde la Dirección General de Salud Pública también se impulsan acciones a través de Los Círculos de la Vida Saludable, un proyecto que promueve la salud a través de intervenciones educativas en el ámbito comunitario, en las áreas de tabaco, alimentación, actividad física, alcohol y estrés.

El Programa de intervención sobre tabaquismo y alcohol ITES PLUS, que se desarrolla desde 1º de ESO hasta 4º de ESO, realiza tres talleres interactivos por curso, aplicados por el profesorado para la prevención en este tipo de consumos, mientras que el Programa de ayuda al fumador en Canarias (PAFCAN), desarrolla acciones para la deshabituación tabáquica.

Estrategia de Promoción de la Salud y Bienestar 2026-2032

Estas acciones se enmarcan en las líneas estrégicas de la Consejería de Sanidad para la prevención y promoción de la salud entre la población, que tiene como objetivo lograr una sociedad en la que todas las personas tengan capacidad de alcanzar su máximo potencial de salud; y tienen como misión promover un estilo de vida saludable y sostenible en toda la población canaria, para aumentar el bienestar y disminuir la prevalencia de enfermedades y desigualdades en salud.

Recientemente se ha presentado la nueva ‘Estrategia de Promoción de la Salud y el Bienestar en la Comunidad Autónoma de Canarias 2026 – 2032’, un documento que tiene por objeto ofrecer una hoja de ruta clara y definida para la promoción de la salud en Canarias hasta el año 2032 y se presenta como un compromiso del Gobierno de Canarias para avanzar hacia una sociedad más sana, sostenible y equilibrada, en la que las personas y comunidades en el centro de la acción en salud.

La Estrategia es acorde con las políticas nacionales de salud pública, como la Estrategia de Salud Pública 2022, la Estrategia de Promoción de la Salud y Promoción en el Sistema Nacional de Salud y la Estrategia para el Abordaje de la Cronicidad en el Sistema Nacional de Salud, pero a su vez adaptada a la singularidad de Canarias.

Para su redacción, se ha recabado información epidemiológica y de salud procedente de fuentes como la Encuesta de Salud de Canarias 2021, la Encuesta de Salud de España 2023, de la Encuesta Nacional de Salud 2017 y el Instituto Canario de Estadística (ISTAC).

Entre los objetivos proritarios de la Estrategia se encuentran impulsar la equidad en salud, para que toda la población canaria, sin importar su nivel socioeconómico, su género, su lugar de residencia u otras condiciones, tengan las mismas oportunidades de alcanzar el mejor nivel posible de salud.

También se pretende fortalecer la acción comunitaria y la participación activa, para que las personas, familias y comunidades se involucren en las decisiones, actividades y soluciones que afectan su salud y bienestar; Asimimimo, se busca garantizar la sostenibilidad e impacto a largo plazo de las acciones, para que el diseño e implantación de los programas de promoción de la salud puedan mantenerse en el tiempo y producir resultados duraderos en la salud de nuestra comunidad.

La iniciativa se lleva a cabo en el marco de los compromisos del Ejecutivo autonómico con la Agenda 2030

La donación incluye un quirófano completo aportado a título personal por un médico tinerfeño

El Gobierno de Canarias, a través de la Viceconsejería del Gabinete del Presidente, ha fletado un contenedor con equipamiento médico, educativo y deportivo para Mauritania, en el marco de la Agenda 2030.

Este envío -cuyo coste y logística ha sido sufragado por la empresa Servilog- partió este jueves 25 de diciembre y da continuidad a las iniciativas puestas en marcha desde Islas Responsables Lab (IRLab) tras la visita institucional realizada el pasado mes de octubre por el viceconsejero Octavio Caraballo a Nuakchot para presentar los proyectos Balón de la esperanza y Clúster de Moda de Mauritania.

Caraballo hizo hincapié en que estos proyectos que el Gobierno de Canarias lleva a cabo en Mauritania buscan fortalecer la cohesión comunitaria y reducir la vulnerabilidad social y, además, tienen un componente de “sensibilización sobre los riesgos de la migración en la peligrosa Ruta Atlántica, así como de proyectos de integración social”.

El viceconsejero resaltó que este tipo de propuestas son claves para el desarrollo económico y social de África. A su juicio, la única respuesta efectiva al fenómeno migratorio es dar oportunidades a la juventud en su tierra “en lugar de levantar muros”.

Recordó que Mauritania, junto con Senegal, es uno de los países de donde salen gran parte de los cayucos que llegan a las costas canarias y destacó la “necesidad y la obligación moral” de ofrecer oportunidades a los jóvenes en su propio país porque estas actuaciones finalmente contribuirán a reducir la cifra de personas que pierden la vida en el mar buscando un futuro en Europa.

Reducir la mortalidad materno-infantil

Entre el material donado se encuentra un quirófano completo donado por un médico tinerfeño a título personal que será entregado al Ministerio de Salud de Mauritania e instalado en el Centro Hospitalario Madre-Hijo de Nuakchot (CHME), el hospital público de referencia materno-infantil del país. Estas instalaciones cuentan con más de 150 camas y cerca de 400 profesionales, y entre sus prioridades figura reducir la mortalidad materna y neonatal.

Esta donación cobra especial relevancia en un contexto marcado por la elevada mortalidad materna en Mauritania, donde se registran unas 46 muertes al mes relacionadas con el parto y una tasa de 424 fallecimientos por cada 100.000 nacidos vivos, muy por encima de la media regional. Las adolescentes concentran más de una cuarta parte de estas muertes y la mortalidad neonatal se sitúa en 22 por cada 1.000 nacidos vivos, principalmente por causas prevenibles.

La iniciativa se alinea con las prioridades del Gobierno de Mauritania, que ha creado recientemente el Observatorio de la Maternidad Sin Riesgo, orientado a alcanzar el objetivo de cero muertes maternas evitables mediante el refuerzo de la atención obstétrica y neonatal de urgencia, la mejora del acceso a sangre segura, la lucha contra la malnutrición, el fortalecimiento de la vigilancia de muertes maternas y la reforma del sistema obstétrico. Con esta acción, el Gobierno de Canarias refuerza su compromiso con Mauritania, apostando por la salud, el deporte y la creatividad como motores de desarrollo, oportunidades y futuro para la juventud mauritana.

Proyectos impulsados por Canarias

El envío incluye además un lote de ordenadores destinados a la gestión de los proyectos Balón de la Esperanza y al Clúster de Moda de Mauritania, que cuentan con el respaldo del Gobierno de Canarias. Creado en septiembre de este año, el clúster pretende dar formación y visibilizar al talento femenino de este país y con ello contribuir a generar oportunidades de futuro. La propuesta reúne ya a más de 20 jóvenes diseñadoras de moda, joyería y calzado, y prevé lanzar su primera colección conjunta en junio de 2026.

Próximamente, una nueva donación promovida desde el Ejecutivo autonómico permitirá dotar al proyecto del equipamiento e insumos necesarios para llevar a cabo esta colección.

Material deportivo

Por otro lado, la Fundación del Club Deportivo Tenerife, la Fundación Canaria Unión Deportiva Tenerife Costa Adeje y la Fundación Canaria de la Federación Interinsular de Fútbol de Las Palmas han donado equipamiento deportivo para el proyecto Balón de la esperanza, una iniciativa del ministerio mauritano de Autonomización de la Juventud, Empleo, Deporte y Servicios Cívicos, la Fundación Canario-Mauritana para el Desarrollo Económico y Social y la Federación Nacional de Fútbol de Mauritania (FFRIM) que cuenta con el respaldo de la Viceconsejería del Gabinete del Presidente de Canarias.

Esta propuesta utiliza el fútbol como herramienta de inclusión y en el mismo participan unos 2.500 jóvenes de barrios desfavorecidos con el objetivo de reducir la vulnerabilidad social, fomentar la participación comunitaria y generar oportunidades de formación y profesionalización.

La formación técnica impartida por la FFRIM comenzará en enero de 2026 y, tras el periodo de Ramadán, se iniciará un campeonato estructurado en tres zonas y nueve equipos con jóvenes promesas mauritanas. El proyecto incluye la formación para chicas en la organización y arbitraje.

La correcta manipulación y conservación higiénica de los alimentos es fundamental para prevenir toxiinfecciones alimentarias como la salmonelosis

La evisceración inmediata del pescado, su correcto cocinado y la congelación en caso de consumirlo crudo inactivan el parásito anisakis que puede perjudicar nuestra salud

La Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, a través de la Dirección General de Salud Pública, recuerda que la mejor forma de prevenir toxiinfecciones alimentarias durante estas fiestas navideñas es adoptar medidas de prevención elementales, tanto en la elaboración de alimentos en el domicilio, como en el consumo de los mismos en establecimientos de restauración.

Niños, embarazadas, personas mayores e inmunodeprimidas son los grupos de mayor riesgo frente a las toxinfecciones alimentarias. Para evitarlas a la hora de preparar los alimentos en casa o en establecimientos de hostelería es imprescindible extremar las medidas de higiene y recordar:

Manipule los alimentos de forma higiénica

Para prevenir la contaminación de los alimentos, es imprescindible cumplir con unas pautas de higiene en la manipulación como el lavado de manos frecuente y de forma obligatoria siempre después de ir al servicio, proteger las heridas de las manos, mantener limpios los utensilios de cocina y evitar cualquier contacto de los alimentos crudos con los alimentos cocinados o preparados, sobre todo en mesas, cuchillos o tablas de corte.

Cocine suficientemente los alimentos

Durante el cocinado, el calor debe ser suficiente para garantizar la destrucción de posibles gérmenes que pueden causar enfermedad. Es particularmente peligroso que las carnes de aves y las carnes picadas queden crudas o poco hechas.

No deje los alimentos preparados expuestos a temperatura ambiente

La temperatura ambiente elevada favorece la rápida multiplicación de las bacterias y la formación de toxinas en los alimentos. Cuando los alimentos cocinados o preparados no se vayan a consumir de inmediato, es imprescindible mantenerlos en caliente o conservarlos en frío.

Enfríe rápido los alimentos cocinados y consérvelos en frío

Si un alimento ya cocinado o preparado no va a ser consumido a continuación, se debe refrigerar o congelar lo antes posible. Mantenga siempre en refrigeración carnes, vísceras y embutidos, huevos, quesos frescos, salsas, leche y productos lácteos (yogures y postres lácteos), dulces, tartas y cualquier postre con crema o huevo, ensaladas, ensaladillas y todos aquellos alimentos que vayan a ser consumidos en frío, comidas preparadas como albóndigas, carne con papas o croquetas, semiconservas como anchoas, boquerones en vinagre, jamón cocido o patés.

Caliente suficientemente los alimentos cocinados antes de consumirlos

Los alimentos cocinados que se conserven en frío deben ser calentados con rapidez antes de su consumo, y alcanzar una temperatura igual o superior a 65°C en el centro del alimento.

Si se trata de alimentos que se consumen en frío, se deben consumir sin demora una vez sacados del frigorífico, para evitar que la temperatura ambiental favorezca la multiplicación bacteriana.

Tome especiales precauciones con los alimentos que se consuman crudos o cocinados con escaso calor

Los alimentos que se consumen en crudo o poco cocinados suponen un mayor riesgo, porque estos alimentos no se benefician del efecto germicida del calor del cocinado. Por ello, se deben tomar precauciones especiales como comprar materias primas en buenas condiciones de frescura, observando que cumplan las normas de presentación, conservación y etiquetado, y en el caso del pescado hay que congelarlo a -20ºC un mínimo de 48 horas para evitar la presencia del parásito anisakis.

Sumerja los vegetales que vaya a consumir crudos, como lechuga y tomate, en agua con unas gotas de lejía durante unos minutos, lavándolos a continuación con agua corriente. Para ello, se debe utilizar lejías en cuya etiqueta se especifique que son aptas para desinfectar vegetales o para agua de bebida.

Manipule con cuidado los huevos frescos

Los alimentos que tienen huevo como ingrediente son responsables cada año de numerosos casos de salmonelosis. Por ello, hay que prestar una especial atención a su manipulación y tomar precauciones como no adquirir huevos cuya cáscara presente suciedad, fisuras o roturas, guardarlos en el frigorífico, evitar que los huevos crudos entren en contacto con otros alimentos, no lavar huevo porque podemos favorecer la penetración de gérmenes a su interior, no cascar el huevo en el borde del plato o recipiente donde se vaya a batir o preparar, no separar nunca las claras de las yemas con la propia cáscara del huevo, estos alimentos hay que cocinarlos rápidamente y no emplear los recipientes y utensilios usados en la preparación de huevos en crudo para contener o manipular alimentos ya cocinados.

Evite el anisakis, congelando el pescado o cocinándolo a más de 60ºC

El anisakis es un parásito que se puede encontrar en el pescado y causar daños a las personas si lo ingieren antes de inactivarlo.

Para evitarlo, es importante eviscerar el pescado lo antes posible, cocinarlo a más de 60ºC, y si lo va a consumir crudo hay que congelarlo previamente a -20ºC durante al menos 48 horas.

Cuando visite establecimientos de restauración:

Observe la higiene y limpieza del local, asegúrese de que la presentación de alimentos se hace en vitrinas refrigeradas y que hay de agua corriente.

El personal que manipula alimentos en cualquier establecimiento debe tener ropa limpia y exclusiva de trabajo, así como tienen gorro o protector del cabello.

Vigile que las manos del personal de hostelería no tocan los vasos ni los cubiertos por el lugar que va a estar en contacto con los labios del consumidor.

Rechace siempre los alimentos que estén almacenados a temperatura ambiente sin protección o sin vitrina expositora refrigerada, o cuando el aspecto del establecimiento o del personal del mismo no sea limpio e higiénico.

Finalmente, en aquellos lugares que se consuman alimentos pero que no dispongan de agua corriente deben usarse vasos, platos y cubiertos de un solo uso.