La guía, impulsada por la viceconsejería de Diversidad del Ejecutivo canario, busca ser una herramienta útil que promueve la igualdad y la diversidad dirigida a las personas profesionales que trabajan con la población migrante de las Islas

La Consejería de Derechos Sociales, Igualdad, Diversidad y Juventud, a través de la Viceconsejería de Igualdad y Diversidad, publica ‘Ponle Acento, guía didáctica de español para la transición igualitaria’, un manual dirigido a las personas profesionales y voluntarias que trabajan con personas migrantes, con el fin de dotarles de una herramienta crítica y promotora de igualdad y diversidad.

Dentro de los objetivos de la Estrategia Canaria de Transición Igualitaria se encuentra introducir la defensa de la igualdad y la diversidad en espacios clave en las islas, priorizando los sectores sociales más vulnerables, entre ellos los espacios de encuentro para personas de origen migrante.

Con este fin, se publica, en el marco de la Estrategia, ‘Ponle Acento, guía didáctica de español para la transición igualitaria’, que surge para dar respuesta a las necesidades expresadas por la población migrante que se encuentra aprendiendo el español.

‘Ponle Acento’ es una guía que aborda, a través de ejemplos y propuestas de actividades, el abordaje de la igualdad desde una perspectiva interseccional, tocando temas como la diversidad LGTBI, el antirracismo o la defensa de los derechos humanos, de forma visual, práctica y útil para las y los docentes, así como para quienes estudian español.

De esta forma, busca no solo acompañar en el aprendizaje del idioma, si no también visibilizar realidades de injusticia, poner en el centro a las personas migrantes y promover una enseñanza situada en el territorio a partir de una enseñanza del idioma que cumpla no solo una función comunicativa y de expresión, sino que también visibilice y construya puentes entre la población diversa de Canarias.

‘Ponle Acento’ supone una guía pionera en Canarias en la enseñanza del idioma centrada en la realidad de las islas, con ejercicios prácticos, dinámicas de grupo y material audiovisual, que busca ser útil tanto al personal de los centros como al numeroso voluntariado de organizaciones sociales que dedica tiempo y esfuerzo a mejorar la vida de las personas que llegan a nuestras islas sin conocer el español.

La versión digital, que se ha hecho llegar a distintos espacios a través del Programa Canarias Convive, está disponible a través de la web del Gobierno de Canarias

Con motivo de la celebración del Día Internacional de la Gastronomía Sostenible, la Dirección General de Investigación y Coordinación del Desarrollo Sostenible publica un documento con 150 acciones dirigidas a ese objetivo

El Gobierno de Canarias, a través de la Dirección General de Investigación y Coordinación del Desarrollo Sostenible, área adscrita a Presidencia del Gobierno, acaba de publicar, el pasado 18 de junio, la Guía de buenas prácticas sostenibles en la gastronomía de Canarias, acción insertada en el conjunto de actuaciones integradas en el proyecto de Agenda Canaria de Desarrollo Sostenible 2030. La aparición de este documento además coincide con La celebración del Día Internacional de la Gastronomía Sostenible.

El 21 de diciembre de 2016, transcurrido poco más de un año desde la aprobación de la Agenda 2030 por Naciones Unidas, la asamblea general de ONU designó el 18 de junio como el Día de la Gastronomía Sostenible, que se entiende como “sinónimo de una cocina que tiene en cuenta el origen de los ingredientes, cómo se cultivan y cómo llegan a nuestros mercados”.

Naciones Unidas, consciente de la importancia de que todos los sectores, ramas de actividad y agentes económicos y sociales se alineen con los principios de la sostenibilidad y de la resiliencia, invitó a todas las partes interesadas en el sector de la gastronomía y de su cadena de suministros a visibilizar su buen hacer en este empeño y a facilitar que otros los emulen.

En esta misma línea, desde la Dirección General de Investigación y Coordinación del Desarrollo Sostenible del Gobierno de Canarias se entendió muy pronto que la gastronomía y todos los eslabones de su cadena de valor son estratégicos para impulsar el logro de los objetivos y metas de la Agenda Canaria de Desarrollo Sostenible 2030 y, a través de ella, de los objetivos de desarrollo sostenible de la Agenda 2030 de la ONU.

Por este motivo, y de la mano de Sonia García Fariña, de Senet Consultores y una de las precursoras del congreso sobre Gastronomía sostenible. Canarias, un referente, la Dirección General inició un proceso de consulta y talleres por toda Canarias para sensibilizar y formar en torno a la sostenibilidad, los ODS y la Agenda Canaria 2030 a los agentes del ecosistema de la gastronomía en Canarias, para así identificar buenas prácticas en este campo.

El resultado de todo este proceso se ha plasmado en la publicación el pasado día 18 de junio de 2023 de una Guía de buenas prácticas sostenibles en la gastronomía de Canarias. Es un documento que, tal y como señala el director general, representa “un primer ejercicio de aterrizaje de la Agenda Canaria 2030 en los distintos eslabones de la cadena de valor que integran la gastronomía en Canarias. Un trabajo en el que identificamos cerca de 150 acciones concretas que quizá puedan servir de inspiración a otras personas y entidades de cara a comprometerse con los ODS, con los principios, valores y metas de la Agenda Canaria 2030”.

“Los meses que ha durado este trabajo de investigación”, indica Sonia García, directora del proyecto, “ha sido un viaje fascinante, en el que hemos recorrido diversos puntos de las islas, entrevistando a una lista interminable de profesionales del sector y celebrando talleres en los que han participado una amplia variedad de personas que trabajan o están vinculadas a la cadena de valor de la gastronomía”.

Tal y como advierte David Padrón, muchas son las experiencias valiosas que quedan fuera, que aún no hemos sido capaces de identificar. Por esta razón, se invita a todas las personas y organizaciones del sector de la gastronomía que compartan los casos de éxito que conozcan en pro del desarrollo sostenible, de una gastronomía sostenible. Con tal fin, en la Plataforma Multiactor de la Agenda Canaria 2030 se dispone, entre otros recursos, de un formulario para dejar constancia de esas buenas prácticas, de esas acciones o proyectos que se entienden alineados con la sostenibilidad.