La consejera de Turismo y Empleo del Gobierno de Canarias, Jéssica de León Verdugo, ha impartido una clase magistral a estudiantes de Turismo de la Universidad Europea de Canarias

“El destino turístico Islas Canarias necesita de profesionales formados y preparados académicamente”, ha asegurado la consejera de Turismo y Empleo del Gobierno de Canarias, Jéssica de León Verdugo, quien ha impartido una clase magistral a estudiantes de Turismo de la Universidad Europea de Canarias, en el campus de Santa Cruz de Tenerife.

El acto fue presentado por la rectora Cristiana Oliveira, quien ha recordado a los estudiantes el valor de acercar a las aulas “a los profesionales y agentes institucionales que están en el día a día de la realidad del mercado”, y ha agradecido la presencia de la consejera, “nadie mejor que ella para darnos a conocer la realidad del sector turístico”.

La consejera de Turismo y Empleo ha explicado a los estudiantes del grado de Dirección Internacional de Empresas de Turismo y Ocio y del máster universitario online en Dirección y Gestión Hotelera de la Universidad Europea de Canarias, que el área que dirige “es muy compleja, porque cada isla tiene su modelo turístico, y dentro de cada isla cada ayuntamiento también”. Ha indicado que “nuestra labor es promocionar ochenta y ocho destinos turísticos distintos”.

De León ha matizado que “a pesar de que el destino Islas Canarias está ampliamente reconocido, tenemos aún un amplio margen de mejora, en la formación de los profesionales, en la diversificación del producto y, sobre todo, en lograr un turismo más sostenible y respetuoso con las costumbres locales y con los espacios naturales”.

“Antes queríamos que el turista fuera feliz, pero hemos hecho un cambio de paradigma y ahora queremos que el canario sea feliz”, ha matizado la consejera, quien ha recordado que el pasado año el destino recibió cerca de 18 millones de turistas y alcanzó un récord de facturación de casi 25 mil millones de euros.

Sin duda, “el turismo es una herramienta que genera riqueza en las islas”, ha asegurado la consejera, pero “necesita de profesionales como ustedes para alcanzar los niveles de calidad que requiere”, ha recordado a los estudiantes. Para la máxima responsable del sector en Canarias, “el objetivo ahora es ofrecer un destino turístico de calidad y de respeto entre residentes y visitantes”.

El acto fue coordinado por el profesor en el grado de Dirección Internacional de Empresas de Turismo y Ocio, director del Máster Universitario en Dirección y Gestión Hotelera y director del Máster Formación Permanente en Dirección y Gestión Hotelera de la Universidad Europea de Canarias, José Manuel Cabello, y contó con la asistencia del director del Hotel Escuela de Santa Cruz de Tenerife, Javier Ruiz.

El prestigioso experto Sergio Padilla compartirá sus conocimientos en el campo de la mixología gastronómica con técnicas innovadoras

Los alumnos conocerán cómo aromatizar con váper; la utilización de enzimas, esencias, fermentaciones, oxidaciones; clarificación con centrifugadora o la esterificación controlada

Hoteles Escuela de Canarias, empresa pública adscrita a la Consejería de Turismo y Empleo, impartirá este martes, 11 de febrero, una clase magistral de Mixología Gastronómica de la mano del reconocido experto Sergio Padilla, que tendrá lugar en el Hotel Escuela Santa Cruz, en Tenerife, a partir de las 11:00 horas.

Este evento ofrecerá a los alumnos y profesionales del sector la oportunidad de adentrarse en las últimas tendencias de la coctelería moderna.

Durante la jornada, Sergio Padilla compartirá su visión sobre la evolución de la coctelería y demostrará cómo la creatividad y el uso de ingredientes innovadores pueden llevar las bebidas a otro nivel, con técnicas como aromatizar con váper; utilización de enzimas, esencias, fermentaciones, oxidaciones; clarificación con centrifugadora; esterificación controlada, etc.

Además, los asistentes tendrán la oportunidad de participar en una experiencia única de networking con otros profesionales y entusiastas del sector.

La consejera delegada de Hecansa, Paola Plasencia, destacó que “esta clase magistral con Sergio Padilla es una oportunidad única para que nuestros estudiantes y profesionales del sector descubran nuevas formas de entender la coctelería y la gastronomía”. Asimismo, se refirió al “compromiso de seguir impulsando eventos formativos de alto nivel que refuercen el talento y la competitividad del sector en Canarias”.

Sergio Padilla es uno de los bartenders más prestigiosos de España. Comenzó trabajando de camarero a los quince años para después pasar a metre y terminar como bartender, su verdadera pasión.

Entre 2007 y 2010 fue jefe de barra de Espai Nuva, Temple de Siam y Tapiñas, en Terrasa y, en 2012 de o’Clock, en Madrid. Desde 2011 ejerce como director y beverage manager de Boca Chica, en Barcelona.

A lo largo de su trayectoria ha sido guest bartender en establecimientos de la talla de Nitghjar, en Londres; Little Red Room, en París o el Hotel W en Santiago de Chile.

Actualmente es consultor en El Mama y La Papa y Puerto Chico, en Barcelona; en el hotel Casa Suecia de Madrid y en el Jncquoi de Lisboa, además de ser Mixing Master de Schweppes junto con otros grandes cocteleros del país.