En la concurrida reunión celebrada en la tarde del sábado 28, en el Centro Socio Cultural de Maspalomas y perfectamente organizada por la Asociación de Italianos en el Exterior A.L.P.E., el prestigioso Nutricionista Internacional Dr. Facchinetti Vittorio, en una documentada videoconferencia abordó la evolución de la alimentación moderna y los desafíos que presenta

El conferenciante fue presentado por el Presidente de la A.L.P.E. al que acompañaban los miembros de su Junta Directiva, que al final se hicieron todos una foto de familia para la prensa asistente.

Aquí tenemos un resumen de los puntos clave abordados:

1. **Cambios en la Alimentación Moderna**:

- Se ha observado una creciente dependencia de alimentos procesados y ultraprocesados, con impactos en la salud.
- El aumento en el consumo de alimentos listos para consumir ha llevado a una disminución en el tiempo dedicado a la preparación de comidas.

2. **Rol de la Tecnología**:

- La innovación tecnológica ha influido en la producción, distribución y consumo de alimentos, introduciendo nuevos productos y métodos de preparación.
- El acceso a información a través de internet ha cambiado las dinámicas de la nutrición, influyendo en las elecciones alimentarias.

3. **Desmitificación de Creencias Alimentarias**:

- Uno de los mitos abordados fue el equilibrio entre macronutrientes, destacando la importancia de una dieta variada y equilibrada.

- La conferencia también abordó el mito de la "dieta única", subrayando la importancia de adaptar la alimentación a las necesidades individuales.

Conclusiones:

El conferenciante destacó cómo la alimentación moderna está profundamente influenciada por factores tecnológicos y sociales, lo que ha llevado a cambios significativos en los hábitos alimentarios. También resaltó la importancia de desmentir los mitos alimentarios y promover una comprensión más profunda de la nutrición.

El Dr. Vittorio al final de la aplaudida conferencia se puso a disposición de los asistentes para proporcionar más detalles o para profundizar en algunos de los interesantes temas expuestos.