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Gáldar: Convocatoria a las AAVV para preparar el Encuentro “Juntos Avanzamos”

Participación Ciudadana convoca a las AAVV para preparar el Encuentro “Juntos Avanzamos”

La Concejalía de Participación Ciudadana del Ayuntamiento de Gáldr, que dirige Nuria Esther Vega Valencia, ha convocado a las asociaciones del municipio de Gáldar a una reunión informativa sobre algunas de las acciones que desde esta área están siendo programadas y dirigidas a las asociaciones del municipio.

Esta reunión tendrá lugar en próximo lunes 29 de enero, a las 18.30 horas, en la Sala Sabor de las Casas Consistoriales, en la que se abordará la participación de las asociaciones en el IV Encuentro de Asociaciones “Juntos Avanzamos” de este año 2018 al tiempo que se les informará del Plan de Formación dirigido a las asociaciones.

Por motivos organizativos la Concejalía de Participación ruega confirmar la asistencia, comunicnado asistencia bien en este departamento, en la c/ Harimaguadas, nº 7 (junto al Club de la 3ª Edad de Gáldar), a través del correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.   o en el teléfono 928550091.

La Aldea: Proyecto para el espacio natural, entre El Parral y El Molino de Agua

La Concejalía de Obras del Ayuntamiento de La Aldea de San Nicolás saca a licitación un proyecto de recuperación de un espacio natural, entre El Parral y El Molino de Agua, en el margen derecho del Barranco de La Aldea, que se convertirá en un espacio para la práctica deportiva y ruta botánica.

El proyecto fue presentado en la convocatoria del PDR que se convocó el pasado año y se adjudicó definitivamente a principios de enero, y se enmarca dentro de las Subvenciones destinadas a apoyar Servicios Básicos y Renovación de poblaciones en las zonas rurales. Su presupuesto asciende a 213.974,47 euros.

La zona de actuación se encuentra a lo largo del cauce del Barranco de La Aldea, en un tramo de aproximadamente un km, que sufre un estado casi crónico de degradación ambiental debido al vertido incontrolado de residuos.

FUNCIONES

El proyecto prevé una intervención que dote a la zona de una ruta botánica con fines didácticos y educacionales que facilite el conocimiento de la flora autóctona. Para ello se cuenta con el asesoramiento de los técnicos del Jardín Botánico Viera y Clavijo, que ya han visitado la zona, junto a la concejal Naira Navarro y los técnicos municipales.

Funcionará también como un espacio que permita la realización de actividades físicas en un medio natural, como recurso de sensibilización que muestre los beneficios que puede proporcionar el cuidado y respeto del medio natural. Crear hábitos que compatibilicen el uso y disfrute del entorno, con actividades de ocio en el medio natural, y el cuidado y respeto al medio ambiente.

Se convertirá también en un atractivo turístico que se podrá ofrecer a los turistas que pernoctan en nuestro municipio, lo que sin duda va a favorecer el desarrollo socioeconómico de nuestro municipio.

CAMPAÑA DIVULGATIVA

Además, se llevará a cabo una campaña escolar por todos los centros educativos del municipio, con la que dar a conocer al alumnado, a su entorno familiar y social, las causas y los efectos del cambio climático así como las herramientas, las acciones y comportamientos, individuales y colectivos, útiles para combatirlo.

El Ayuntamiento transformará Mesa y López en un bulevar peatonal

Las obras tendrán una duración de 11 meses y remodelarán el tramo entre la calle Galicia y la Base Naval, creando un espacio libre de humos y ruido e impulsando un modelo de movilidad sostenible

El planteamiento recoge la mayoría de propuestas presentadas por la Asociación de Empresarios de Mesa y López con el objetivo de contribuir a su dinamización

El Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria presentó hoy el proyecto de remodelación de la avenida Mesa y López, que se transformará en un bulevar protegido del humo y del ruido, con más espacio para el peatón y una mejor conexión con otros puntos de la ciudad. A través de esta intervención se pretende revitalizar la zona comercial y favorecer la calidad de vida de los vecinos, reduciendo el tráfico y configurando nuevos espacios accesibles y zonas para el disfrute del peatón.

Según el concejal de Movilidad, José Eduardo Ramírez, “la ciudad experimentará una transformación urbanística de primer nivel en donde el peatón será el máximo protagonista. El transporte público y la bicicleta también tendrán un papel destacado. Estamos conquistando la ciudad para el peatón, creando una nueva urbe a través de una nueva política de movilidad”.

En este sentido se pronunció también el concejal de Urbanismo, Javier Doreste, quien aseguró que “el objetivo es crear una plataforma única sin barreras arquitectónicas y accesible para todos. Este plan director persigue además el objetivo de revitalizar la zona comercial de Mesa y López. Esta es la primera fase. A la larga acabaremos uniendo Mesa y López con Las Canteras de manera peatonal”.

La presentación contó con la participación del presidente de la Asociación de Empresarios de Mesa y López, Francisco González, quien aseguró que “este proyecto es el fruto de años de trabajo y del Plan Director de la Zona Comercial Abierta de Mesa y López del Ayuntamiento que ha sido consensuado con todos los agentes, guaguas, taxis, vecinos, comerciantes y ciudadanos. Ha permitido adecuar la zona, hacerla más inclusiva, accesible y moderna para afrontar las nuevas necesidades y el futuro de la ciudad”.

La obra se licita en los próximos días y tendrá una duración de 11 meses, según el proyecto aprobado. Durante la ejecución de los trabajos se activará un Plan de Tráfico Alternativo, con una solución de desvíos para favorecer el flujo en la zona.

El proyecto de Mesa y López forma parte del Plan de Movilidad del Ayuntamiento que tiene como objetivos recuperar espacios de uso público, modernizar la ciudad desde el punto de vista urbanístico y mejorar la seguridad de peatones y ciclistas.

Con la transformación de la avenida en un bulevar se limita el tráfico, se apuesta por las distintas modalidades de transporte, se mejora la comunicación con otros puntos de la ciudad y se recuperará la calle para el ciudadano, para su disfrute, para vivir y respirar.

El Plan de Movilidad transformará Las Palmas de Gran Canaria en una ciudad más sostenible, productiva e inclusiva, tal y como se refleja en el proyecto de Mesa y López presentado hoy en la sede de Guaguas Municipales.

Nuevas zonas peatonales, mejor comunicación y mayor calidad del aire

Las obras en Mesa y López abarcan los 410 metros que van desde la calle Galicia a la Base Naval, siguiendo el trazado que seguirá la MetroGuagua. Mesa y López se transformará en un bulevar más seguro para el peatón y accesible. Se incrementa en un 26 por ciento el uso de espacio destinado al peatón con aceras más anchas que pasan de los 3,5 metros actuales a 8,5 metros, con nuevas zonas de descanso. La avenida se transformará en una plataforma única de uso compartido en la que se eliminan los desniveles entre la acera y la calzada y se mejora la accesibilidad para personas con movilidad reducida.

La circulación en la calle se ordena sacando el tráfico y se crea, en uno de los lados de la alameda central, un carril de ida y otro de vuelta exclusivos para la MetroGuagua. La parada de la nueva línea de alta capacidad se ubicará al principio de la avenida, cerca de la rotonda de la Base Naval. El andén estará al mismo nivel de la MetroGuagua, lo que permitirá la plena accesibilidad sin la necesidad de desplegar ningún tipo de rampa.

Además se incorpora un vial específico para el acceso a los residentes y vehículos de emergencias o de servicio y un carril para bicicletas. De esta forma, el bulevar de Mesa y López se convertirá en un espacio protegido del humo y del ruido. Se aumentan los espacios verdes y se amplía el número de árboles con lo que se reducen los niveles de CO2. En la nueva configuración también se renueva el mobiliario urbano, con más zonas de descanso, más bancos, parques infantiles y nuevas luminarias.

El Plan de Movilidad del Ayuntamiento apuesta por la intermodalidad y un uso más extendido del transporte público. En este sentido, también se mantiene el número de plazas de taxi en la zona, 31 en total, que se distribuyen en tres paradas distintas (una en calle Galicia, entre Mesa y López y Juan Manuel Durán, otra en la avenida Mesa y López, en el tramo ascendente entre la parada actual de guaguas y la Plaza de España, y una tercera en la calle General Vives, entre Néstor de la Torre y Mesa y López).

Un proyecto de todos y para todos

El proyecto recoge prácticamente la mayoría de propuestas que fueron presentadas por la Asociación de Empresarios de Mesa y López con el objetivo de contribuir a su dinamización. Desde el Ayuntamiento y Guaguas Municipales se lleva a cabo un trabajo constante para alcanzar puntos de encuentro que permitan mejorar el proyecto inicial, de forma que se contribuya a revitalizar esta Zona Comercial Abierta tan importante.

Con el fin de acercar a los vecinos y al resto de ciudadanos el plan de transformación de Mesa y López, el Ayuntamiento y Guaguas Municipales llevarán a cabo distintas acciones de comunicación, entre las que está prevista una exposición al aire libre del nuevo proyecto.

1 INFOGRAFÍA GALICIA1

Clavijo se reúne con responsables de la RAE y la Fundación Europea

Fernando Clavijo se reúne con responsables de la RAE y la Fundación Europea para conocer la ceremonia que celebrarán en Canarias durante 2018

El presidente del Gobierno de Canarias, Fernando Clavijo, acompañado del consejero de Turismo, Cultura y Deportes, Isaac Castellano, se reunió hoy con Manuel Becerril, secretario general de la Fundación Europea, para conocer la iniciativa que en torno a la lengua española, la Real Academia Española de la Lengua y la Fundación Europea van a organizar durante este año en Canarias.

Durante la misma, los especialistas de la Real Academia presentarán la plataforma Enclave RAE, la herramienta de la Real Academia para corregir, escribir y hablar mejor nuestra lengua, en particular en las instituciones públicas. El español es hoy la segunda lengua más utilizada en el mundo informático y en las redes sociales, además de constituir un patrimonio cultural que une a quinientos sesenta y siete millones de personas en todo el mundo.

Agenda del presidente del Gobierno de Canarias mañana, miércoles 24, en Gran Canaria

El presidente del Gobierno de Canarias, Fernando Clavijo, asistirá mañana, miércoles 24, a las 9.00 horas, a la inauguración del I Congreso de Energía Eólica de Canarias, organizado por la Asociación Eólica de Canarias (AEOLICAN), la Asociación de Empresas Eólicas (AEE) y el portal sobre energía sostenible www.energyhub.es 

A la inauguración del Congreso, que tendrá lugar en el Castillo de Mata, en Las Palmas de Gran Canaria, asistirán también el consejero de Economía, Industria, Comercio y Conocimiento, Pedro Ortega, el presidente del Cabildo Insular de Gran Canaria, Antonio Morales, y el alcalde de la ciudad, Augusto Hidalgo.

A las 12.30 horas, el jefe del Ejecutivo canario se reunirá con el presidente de Unidos por Gran Canaria, José Miguel Bravo de Laguna, en la sede de Presidencia del Gobierno en Las Palmas de Gran Canaria, Plaza del Doctor Rafael O’Shanahan 1.

La Gomera: Actuaciones en varios espacios protegidos de Valle Gran Rey

El Cabildo de La Gomera continúa con las actuaciones en varios espacios protegidos de Valle Gran Rey

La ocupación de estas zonas, junto a la acumulación de residuos, hace necesaria la ejecución de tareas de limpieza y retirada de asentamientos

El pasado mes de diciembre, el operativo retiró más de 600 kilos de residuos y 16 acampadas ilegales

El Cabildo de La Gomera ha anunciado la continuidad de las acciones dirigidas a la conservación y retirada de elementos que ponen en riesgo la conservación de varias zonas protegidas del litoral de Valle Gran Rey. De esta forma, desde la Consejería de Política Territorial y Sostenibilidad se ha fijado un conjunto de actuaciones que buscan eliminar la presencia de residuos y los asentamientos ilegales en estas áreas.

Para ello, la Institución insular tiene previsto mantener el dispositivo de vigilancia y limpieza que activa en coordinación con otras administraciones públicas con el fin de evitar la presencia de personas que alteran la conservación y el correcto estado de zonas protegidas como el Sitio de Interés Científico del Charco del Cieno o el perímetro de la Playa del Inglés.

Ya el pasado mes de diciembre, dentro de esta programa, el Cabildo retiró más de 600 kilos de residuos de estas zonas, previa denuncia y desalojo de 16 acampadas ilegales. En esta ocasión, se trabaja en la protección efectiva con medidas que impidan los asentamientos y la proliferación de residuos.

Desde la Consejería de Política Territorial también se trabaja en el desarrollo de iniciativas que impliquen a residentes y turistas en la conservación, divulgación y sensibilización de los Espacios Naturales, para que la vida diaria de los vecinos y la imagen de la Isla no se vea dañada por esta prácticas. Del mismo modo, la Institución insular está en contacto con el resto de administraciones para que dentro de su ámbito competencial tomen las medidas oportunas que eviten situaciones como ésta.

ASG valora que La Gomera y El Hierro dispongan de servicio jurídico gratuito

ASG valora que La Gomera y El Hierro dispongan de servicio de asistencia jurídica gratuita inmediata

Casimiro Curbelo resalta la importancia de que La Gomera cuente con presencia letrada permanente que pueda dar atención a las víctimas de violencia de género, entre otros asuntos

El portavoz de Agrupación Socialista Gomera (ASG) en el Parlamento de Canarias, destaca que en el Presupuesto autonómico de 2018 se encuentren recogidas partidas para los servicios de asistencia jurídica gratuita inmediata en las islas de La Gomera y El Hierro.

Estas cantidades permiten que haya un turno de guardia permanente para los servicios de asesoramiento y asistencia letrada a las víctimas de violencia de género, terrorismo, trata de seres humanos y de menores de edad y personas con discapacidad intelectual o enfermedad mental que sean víctimas de abuso o maltrato. Asimismo, se contará con otro que dé servicio de asesoramiento a los detenidos.

Curbelo recordó que “la mayoría de las veces los demandantes que necesitan apoyo jurídico gratuito pero carecen de recursos económicos necesarios para ello”. Por esto motivo, destacó que “es importante que se atiendan las particularidades de La Gomera y El Hierro para que la población de ambas islas tengan un servicio de asistencia jurídica gratuita efectivo”.

Asimismo, agradeció el compromiso del Gobierno de Canarias “para terminar con una injusticia histórica al dotar con un abogado de guardia de forma permanente para las víctimas de delitos a las islas de La Gomera y El Hierro, las dos únicas islas del Archipiélago que carecían de tal garantía para los derechos de la ciudadanía. Además, hasta ahora no se cumplían los horarios establecidos y muchas noches no se contaba con este servicio jurídico en las islas.”.

Cabe destacar que la justicia gratuita es un derecho reconocido por la Constitución española, la cual establece que la justicia será gratuita cuando así lo disponga la Ley u respecto de quienes acrediten insuficiencia de recursos para litigar. En caso de que el solicitante cumpla los requisitos establecidos para ello, se le nombrará un abogado de oficio que le será totalmente gratuito.

Gran Canaria se opondrá al despliegue de gas ciudad por peligrosísimo

Gran Canaria se opondrá al despliegue de gas ciudad por peligrosísimo y porque las cocinas de gas están caducas

El Cabildo se opondrá frontalmente al intento de imponer a Gran Canaria el despliegue de una peligrosa red de gas ciudad por calles y edificios para llevar aire propanado a la puerta de empresas y 445.000 hogares porque la vuelta a las cocinas de gas es un sistema obsoleto que prima el interés de unos pocos a costa de la seguridad y el bien común.

“No vamos a dejar que nos impongan un sistema caduco y peligroso por el interés de unos pocos”, aseveró hoy el presidente del Cabildo, Antonio Morales, quien recordó que también se oponen los Ayuntamientos de La Laguna, Telde, Agüimes y parte del Grupo de Gobierno de la capital grancanaria, que Noruega y Amsterdam ya ha anunciado que se pondrá fin al gas ciudad, y que Nueva York, París, Berlín, Oslo y Ciudad del Cabo, entre otras, ya han anunciado que desinvertirán en fósiles, aparte del Banco Mundial, que acaba de anunciar que no financiará ningún proyecto fósil más.

“Y a nosotros nos quieren devolver al siglo pasado”, apostilló. No puede decirse tampoco que los empresarios de Gran Canaria estén a favor a pesar de las declaraciones del presidente de ASINCA porque los Polígonos Industriales de El Goro y Arinaga, el mayor de Canarias, ya se han manifestado en contra.

En cualquier caso, el Cabildo de Gran Canaria “no se opone a que los empresarios usen aire propanado” a pesar de ser más caro que la biomasa o la aerotermia, a lo que se opone es a que para ello haya que desplegar una peligrosa maraña de tuberías por ciudades y polígonos, ya que siguen teniendo a su disposición el sistema actual de cubas y depósitos que les permiten elegir este combustible.

Y no es solo que sea un sistema más caro y caduco, sino muy peligroso, y como ejemplo citó el suceso que se ha producido en Londres, con casi 1.500 personas evacuadas por un escape de gas. “Yo no quiero desayunarme con la noticia de que miles de turistas han tenido que ser evacuados del sur, o residentes de la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria”, expresó Morales.

Gran Canaria también tiene un ejemplo de la peligrosidad de este sistema, ya que a finales de 2011, hace apenas seis años, se produjo una explosión en el Hotel Cordial con propano que causó la muerte de una trabajadora y una turista, además de varios heridos. En aquel momento los propietarios del establecimiento decidieron cambiar el sistema por biomasa y ahora, además de no poner en peligro a sus clientes y trabajadores, ahorra en 118.000 euros al año.

Por ello, insistió, si las empresas quieren usar aire propanado a pesar de ser más peligroso, “que lo usen”, pero no a costa de someter al resto de la ciudadanía al peligro que supone estar rodeado de una red de gas que, además, es aún más peligroso que el propano porque lleva los dos ingredientes esenciales para una deflagración: aire y propano, con lo cual tiene mayor poder explosivo.

Planteamientos tramposos

Por otra parte, el planteamiento de su ventaja económica para empresas es tramposo, aseguró Morales, ya que para empezar se trata de gas licuado del petróleo, cuya obtención es costosa y está subvencionado, y no se sabe qué pasará cuando deje de estarlo. Sus precios además están sujetos a múltiples variables, entre ellas el interés de las operadoras o la denominada Tarifa de Último Recurso (TUR). Tanto es así, que el coste del gas ha subido un 10 por ciento en el último año. “Imagínense alcanzar el autoconsumo, producir energía en las casas más limpias y que repercuta en la factura”, conminó Morales.

Pero no solo eso, cuando la promotora dice que ofrecerá el aire propanado a la mitad de precio, no dice que su poder calorífico es también casi de la mitad, y finalmente habrá que consumir el doble para lograr lo mismo y el precio se quedará finalmente igualado. Las horquillas caloríficas son 9.680-13.850 por un lado y 18.500-22.070 por el otro. “¿Dónde está entonces la gran diferencia?”, cuestionó. No es cierto, por otra parte, que se pueda usar para climatizar piscinas e instalaciones al aire libre porque está totalmente prohibido por la legislación.

La balanza del precio se inclina hacia las renovables

La ventaja del precio de las energías limpias es notable, ya que se sitúa en 80 euros el megavatio hora frente a los 200 que cuesta con fuentes fósiles, lo que ha llevado al cierre de una decena de centrales de ciclo combinado en España que no han podido competir contra la energía eólica y a que todos los españoles tengan que pagar inversiones como la del Cementerio Castor, 1.700 millones a Florentino Pérez puestos en duda por el Tribunal Supremo pero que, al final, igualmente será pagado con dinero público, lamentó.

Menos emisiones, otro planteamiento falseado

Tampoco es cierto, prosiguió, que contamine menos porque cuando los defensores hablan de un 30 por ciento menos no cuentan los procesos de extracción y procesamiento, de modo que en realidad es potencialmente más inductor del calentamiento global que el propio petróleo.

Todo el proceso de intentar introducir el gas ciudad también tiene detrás otra intensión, la de crear la necesidad y finalmente introducir el gas natural y las regasificadoras, algo complicado porque la propia Comisión Nacional de la Competencia ha dicho que no hay un informe económico y una cartera de clientes que avale su viabilidad, Endesa no se presta a comprometerse a adquirir un combustible que es más caro que las renovables, por las que ya apuesta.

Sucede lo mismo con los planes de introducir el gas ciudad, no cuenta con estudio económico ni cartera de clientes, algo que el presidente del Cabildo calificó de increíble porque se trata de invertir 125 millones de euros a la ligera, pues parte del negocio está en la obra civil, aunque luego quede inutilizado como las centrales cerradas en España. “¿No les parece raro que vayan a invertir 125 millones sin estudio económico? Blanco y en botella”, concluyó el presidente.

Los quesos y la textura del langostino real protagonistas en Madrid Fusión

Los sugerentes quesos y la textura del langostino real se convierten en protagonistas de Gran Canaria en Madrid Fusión

El estreno de Gran Canaria en Madrid Fusión ha conseguido sorprender a los profesionales del sector de la gastronomía y a los medios especializados gracias a los sugerentes sabores de productos como los exquisitos quesos de Gran Canaria o la textura del langostino real, que se han convertido en la mejor carta de presentación de la Isla como destino turístico capaz de ofrecer una experiencia culinaria sorprendente a los que aún desconocen sus tesoros, incluido el único café que se produce en Europa.

Uno de los complementos más valorados por las nuevas generaciones de turistas y que añaden valor a un destino turístico es su gastronomía, añadió la consejera de Turismo del Cabildo, Inés Jiménez, que destacó el crisol de sabores que ofrecen los excelentes productos de la ganadería, la agricultura y la pesca de Gran Canaria.

Óscar Dayas, Abraham Ortega, Juan Santiago y Davidoff Lugo fueron los afortunados seleccionados por la organización de Madrid Fusión para representar a los cocineros de Gran Canaria en la elaboración de las diferentes recetas que han conseguido apoderarse de los sentidos de los numerosos asistentes interesados en descubrir la propuesta culinaria de la Isla.

“La participación de Gran Canaria en Madrid Fusión marcará un antes y un después en la gastronomía de la Isla y sus profesionales”, aseguró el chef y asesor de la empresa de equipamientos profesionales de cocina Rational AG Juan Santiago, que también incidió en la calidad de los vinos elaborados en Gran Canaria y sus sabores volcánicos como unos de los productos que deben marcar la diferencia con otros destinos turísticos.

Por su parte, el chef del Restaurante Monóculo Óscar Dayas celebró que los cocineros locales apuesten por hacer creaciones vanguardistas con productos de la tierra, ya que esa es la mejor forma de promocionar el amplio abanico de sabores que regala Gran Canaria a sus visitantes. La ecuación compuesta por sol, playa y gastronomía cuenta con un potencial sensacional como atractivo turístico, puntualizó el chef del Restaurante Maroa Club, Davidoff Lugo, que mostró el orgullo que sienten los cocineros al poder lucir por primera vez la chaquetilla de cocinero con el logo de ‘Saborea Gran Canaria’.

Abraham Ortega, chef del Restaurante El Santo, desgranó algunos de los platos que han elaborado para promocionar el producto de Gran Canaria a través de degustaciones como un Bocadito de queso de flor de Guía con mermelada de tomate y un crispie de tomate de La Aldea, Crujiente de arroz con chorizo de Teror y miel de Valsequillo o Langostino real de Ingenio con aceite de oliva virgen extra y sal de Tenefé.

Estos productos junto a los suspiros y bizcochos de Moya, la miel de Valsequillo, el mazapán y el bienmesabe de Tejeda o los aceites de Santa Lucía e Ingenio son solo algunos de los productos que han sido protagonistas, con sus peculiares texturas, en representación de los 21 municipios de la Isla, que cuentan con un espacio destacado en los dos espacios del Cabildo de Gran Canaria: ‘Isla de Sabores’ y ‘Saborea Gran Canaria’.

Los quesos de Gran Canaria marcan tendencia

Es imposible resistirse al sabor del Queso Cortijo de Caideros, que se coronó como el mejor queso de Canarias en el certamen ‘Agrocanarias’, convirtiéndose en el único queso que ha logrado ganar este premio por tercer vez y que representó a la denominación de origen de Queso de Flor de Guía elaborado con leche de oveja. Ninguna de las personas que probaron este delicioso manjar pudo ocultar su satisfacción al sentir su deliciosa explosión de sabor en el paladar.

Otro de los que más ha sorprendido por su frescura y cremosidad fue el Queso Los Castañeros de Moya, elaborado con leche de vaca y madurado en cueva. Una de sus peculiaridades radica en que es de los pocos de vaca que se siguen produciendo en Gran Canaria, ya que cada vez quedan menos granjas que críen a este animal, puntualizó el maestro quesero Isidoro Jiménez, que realizó una ponencia en el espacio Makro Chef.

El tercer queso que ha deslumbrado a los asistentes de ‘Madrid Fusión’ ha sido el Queso Finca de La Gloria, que ofrece el inconfundible sabor de la leche de cabra criada en los barrancos de San Bartolomé de Tirajana y un proceso de maduración que necesita más de un año. Este queso ganó una súper medalla de oro en el certamen internacional ‘World Cheese Award’ y representó a la perfección los originales sabores que ofrecen las plantas endémicas de los montes de Gran Canaria.

Soberanía Alimentaria y Turismo, la combinación ganadora

El Cabildo aunó a dos de sus departamentos, el Patronato de Turismo y la Consejería de Soberanía Alimentaria, para promocionar la sensacional cocina que se desarrolla en la Isla, la creatividad de sus cocineros y las peculiaridades de sus productos locales en un escaparate mundial como el que ofrece Madrid Fusión, en el que se dan cita 1.600 congresistas profesionales, 630 medios de comunicación especializados que podrán satisfacer su curiosidad por conocer la originalidad de la materia prima que ofrece el destino y la brillantez de la nueva generación de chefs que marcan tendencia en Gran Canaria.

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