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La Mancomunidad se incorpora a la Asociación de Ruta Europea del Queso

El Presidente de la Mancomunidad y alcalde de Sta. María de Guía, Pedro M. Rodríguez Pérez intervino, vía skype, en la Asamblea para agradecer la incorporación de la Mancomunidad a la Asociación, deseando que la red sirva para dar a conocer el queso de Canarias en el resto de Europa, en el que el Norte de Gran Canaria, tiene el privilegio de contar con la D.O. de queso de flor y media flor de Guía.

Esta Asociación incluye a diez municipios de España y Portugal a los que les une el Queso como hecho común, que es al mismo tiempo un recurso gastronómico, cultural, socioeconómico, turístico, identitario… contribuyendo al desarrollo local y rural de los municipios y comarcas.

En estos momentos están integrados en la Asociación los municipios españoles de Idiazabal (País Vasco), Mahón (Baleares), Morales del Vino (Castilla y León), Manzanares (La Mancha), Casar de Cáceres, Cabrales (Asturias), Peñamellera Alta (Cantabria) y Ripoll (Gerona), junto a Villaluenga del Rosario (Cádiz) y la Mancomunidad del Norte de Gran Canaria que han materializado hoy su entrada en la Asociación, junto a los municipios portugueses de Nisa y Fundão.

En el norte de Gran Canaria se produce el queso más original de las islas Canarias (y uno de los más singulares del mundo: sólo similar a otros en Extremadura, como la Torta del Casar), que se elaboran en los municipios de Santa María de Guía, Gáldar y Moya. Su originalidad radica en la forma de cuajar la leche: mientras la generalidad de los productores artesanos utilizan cuajo animal, el queso de flor utiliza cuajo vegetal (flor de cardo). Por eso, desde 2009 es un producto amparado por una Denominación de Origen.

Con la incorporación de la Mancomunidad del Norte a esta Asociación, que tiene como objetivo seguir creciendo su red a más municipios europeos, a lo largo de este año, el Queso del Norte de Gran Canaria se incorpora a este foro que pretende impulsar una red europea basada en el turismo gastronómico que tenga como eje principal el queso y el desarrollo rural de los municipios y comarcas que la integran.

La Asociación RUTA EUROPEA DEL QUESO nace como proyecto en diciembre de 2014 y se formaliza legalmente como asociación de municipios en septiembre de 2015, con el objetivo de contribuir a la estrategia de la Comisión Europea para el periodo 2014-2020, para el cual se plantea, dentro del ámbito turístico y gastronómico, el objetivo prioritario de “Promover los productos gastronómicos europeos”.

La AREQ quiere potenciar la relación entre el sector agroalimentario y turístico, permitir a toda una cadena, que va desde agricultores a empresas turísticas, creando riqueza y desarrollo de los municipios, comarcas y regiones, dotar de contenidos los proyectos de desarrollo local que los municipios generan a partir de los recursos locales vinculados al mundo del queso.

En los próximos meses los representantes de la Asociación acudirán a Gran Canaria para conocer, de primera mano, la situación del Queso en el Norte de Gran Canaria, así como para realizar los intercambios técnicos necesarios coordinar los esfuerzos en la creación de la Ruta Europea del Queso.

Gran Canaria